Fürj recept aszalt szilvával Colruyt A konyhában

Hozzávalók

• fürjfilé (fagyasztva) 1 kg
• Sima szalonnaméretek (frissesség tér) (sózva) 200 g
• brokkoli 3
• édesburgonya 6
• medvehagyma 4
• vaj 1 evőkanál. leves
• friss tejszín 1 dl
• szilva (puha) 300 g
• Ketjap Manis 1 evőkanál. leves
• Pálma sör 2 dl
• szójaszósz 2 ek. leves
• olívaolaj 2 evőkanál. leves
• só, bors
• azonnali kötőanyag szószokhoz (opcionális)

• Előzetesen
• Táplálkozási értékek

Előzetesen

1. - A fürj filét felszínesen felolvasztja és szárazra pattanja.
2. - A brokkolit csokrokká vágjuk, a szárakat meghámozzuk és pálcikákra vágjuk.
3. - Szeletelje a medvehagymát.
4. - Vágja félbe az aszalt szilvát.
5. - Aprítsd fel a petrezselymet.
6. - Alaposan mossa meg az édesburgonyát, és tegye egy sütőedénybe.

Előkészítés (50 perc)

1. Csúsztassa a hámozatlan édesburgonyát a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 50 percig.
2. Közben 8 percig főzzük a brokkolit enyhén sós forrásban lévő vízben. Lecsepegtetjük és összekeverjük a vajjal. Fűszerezzük sóval, borssal, és melegen tartjuk.
3. Közben 4 percig zsír nélkül sütjük a szalonnát egy tapadásmentes serpenyőben (ropogósaknak kell lenniük), és vegyük ki a serpenyőből. Fenntartja az edényt a főzőzsírral.
4. Az olívaolajat egy lábosban felmelegítjük, és az apróra vágott medvehagymát áttetszővé pároljuk.
5. Öntsük bele a sört és adjuk hozzá az aszalt szilvát. Tegye bele a szójaszószt és a Ketjap Manis-t, és lassú tűzön 5 percig párolja.
6. Helyezze bele a ropogós szalonnát és krémet. Opcionálisan sűrítsen egy kis azonnali kötőanyaggal. adjunk hozzá sót és borsot.
7. A felolvasztott fürjfiléket mindkét oldalon 2 percig szaggassa a fenntartott serpenyőben. Fedjük le és folytassuk a főzést 5 percig. adjunk hozzá sót és borsot.

---