Fürjtojás információk - Gabels fürjtanya
Szakács: A fürjtojásokat hideg vízbe tesszük. Amikor a víz forrni kezd, hagyja 4 percig forrni a tojásokat, majd öblítse le hideg víz alatt. A tojások hámozásához óvatosan görgesse az asztalra, amíg a héja el nem szakad. Ezután kezdje el a hámlást a tompa végén, ahol a légkamra van. A héj alatti bőrt is meg kell ragadni.
Sült hús: Először nyissa ki a fürjtojásokat (fürjtojás ollókkal vagy fogazott késsel). Először több fürjtojást kell kinyitnia egy kis edényben, ahelyett, hogy minden egyes tojást külön-külön adna a serpenyőbe. Ezután tegye össze a tojásokat és óvatosan az előkészített serpenyőben. Tehát kap egy szép nagy sült tojást több sárgájával.
Fürjtojás díszítésként:
Ha kedves előételekkel vagy szokatlan ujjatlan ételekkel akarja elrontani a vendégeket, akkor a kicsi, finom tojások csak csodálatosak. Függetlenül attól, hogy buggyantja-e a fürjtojásokat, addig főzzük őket, amíg puhák vagy kemények, mindig igazi figyelemfelkeltőek.
A fürjtojások egészségesek:
A fürjtojás azok számára is ehető, akik allergiásak a csirketojásra, magas az aminosav-tartalmuk, sok ásványi anyagot és értékes vitamint tartalmaz. Ezért állítólag növelik a vitalitást és erősítik az immunrendszert. A fürjtojások szintén 15% -kal kevesebb koleszterint tartalmaznak, mint a csirketojások.
A fürjtojások íze:
A fürjtojások finom, fűszeres ízűek. Ez intenzívebb, mint egy tyúktojásnál.
Ha ugyanannyi tojást szeretne enni, akkor egyetlen tojás helyett körülbelül 5-6 fürjtojásra lesz szükség. Egy átlagos fürjtojás 10-12 gramm.
A fürjolló használata: Fűrészes késsel kinyithatja a fürjtojásokat, de a fürjtojóval sokkal könnyebb a friss fürjtojásokat kinyitni. A nyers fürjtojásokat gyorsan, szilánkok és kenet nélkül kinyithatja.