Gasztronómiai rekord Chisinauban - lagman 1000 főre!

A Nemzetközi Gasztronómiai Bajnokságon jelen lévő ínyencek kulináris bemutatót tartottak az üzbég szakácsoktól. 1000 ember számára készítettek egy lagman-t.

chisinauban

Lagman hasonlít tésztáinkhoz, csak másképp készülnek.

Az üzbég szakácsok is otthagyták a receptet.

Az előző napon elkészített tésztát addig terítjük, amíg a spagetti alakját meg nem kapjuk, majd felforraljuk. A tésztához zöldségeket és húst illesztenek.

  • 650gr marhahús;
  • 4-5 közepes burgonya;
  • 2 közepes hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • egy piros paprika;
  • 1-2 sárgarépa;
  • 1-2 evőkanál paradicsompüré;
  • nagyon hosszú tészta;
  • marhahúsleves;
  • növényi olaj.

Mossa meg jól a húst, és vágja le a szalmát. Melegítsen fel egy üstöt kevés növényi olajjal, és pirítsa meg benne a marhahúst, majd ízlés szerint sózza meg. A zöldségeket megtisztítják és jól megmossák. A hagymát, a paprikát és a sárgarépát is felaprítjuk. Adja hozzá a zöldségeket az üstben lévő húshoz, és közepes lángon szárítsa 8-10 percig. 10 perc múlva adjuk hozzá a burgonyapürét, a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Adja hozzá a húslevest és párolja 30-40 percig. A tésztát külön forraljuk enyhén sós vízben.