Gazdag ételek; n rost, amely biztosítja a táplálkozási szakemberek által ajánlott napi normát Epoch Times Rom;
- Friss málna (Alice Day/Photos.com) Friss málna
- Friss málna torta tetejével és tejszínnel (John Foxx/Photos.com) Friss málna torta tetejével és tejszínnel
A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a modern emberek túl kevés rostot fogyasztanak, a szükségesnél körülbelül 2-3-szor kevesebbet. A rost pedig nagyon fontos az emberi test megfelelő működéséhez és egészségéhez, mert javítja az emésztést és csökkenti a plusz kilók gyarapodásának lehetőségét.
Az élelmi rost a növények falában található elem. A testünk nem szívja fel őket, de döntő szerepet játszanak az emésztőrendszerben. Az elégtelen rost székrekedéshez és a tápanyagok rossz asszimilációjához vezet.
Hogyan harcolnak a rostok plusz kilókkal?
A rostfogyasztás jóllakottság érzetét váltja ki. Elnyomják az éhséget, csökkentik a vércukorszintet, és megnehezítik a fehérje és a zsír felszívódását.
A magas rosttartalmú ételeket sokkal hosszabb ideig kell rágni, ami csökkenti a kalóriákat.
A nők napi rostnormája 25 g/nap, a férfiaknál 30-40 g/nap. Hogyan lehet elérni ezt a normát?
Magas rostforrások
A leggazdagabb rostforrás a teljes kiőrlésű gabona. Vannak azonban más rosttartalmú ételek is, amelyeket az alábbiakban ismertettünk.
Sima bab (Pisum sativum L. convar. Sativum)
Rost: 16,3 gramm egy csésze borsóban.
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a borsó magas rosttartalmából, fehérjében gazdag alapként használhatjuk levesek és pörköltek készítéséhez.
Rost: 15,6 gramm egy csésze lencsében.
A lencse a hüvelyes növények sztárja. A vegetáriánusok táplálkozási tulajdonságaik miatt egyenlőségjelet tesznek a lencsével a hússal, mivel 60% fehérjét és a legmagasabb mennyiségű vasat tartalmaz más hüvelyesekhez képest.
Fekete bab
Rost: 15 gramm egy csésze fekete babban.
A babból finom zöldségpörkölteket készíthetünk, paradicsomot, édesburgonyát és csípős paprikát adva hozzá.
Rost: 8,8 gramm egy csésze borsóban.
A borsóból nagyon tápláló leveseket és kását készíthetünk.
Rost: 5,1 gramm egy csésze brokkoliban.
Finom palacsintát készíthetünk brokkoliból, hagymát és tojást adva hozzá.
kelbimbó
Rost: 4,1 gramm egy csésze káposztában.
A kelbimbóval sokszínűbbé tehetjük leveseinket, vagy megsüthetjük fűszerekkel és köretként tálalhatjuk.
Rost: 8 gramm egy csésze málnában.
Ehetünk málnát külön-külön vagy desszertekben.
Rost: 7,6 gramm pohár szederrel.
A szederből eredeti salátát készíthetünk citrommal: a szedret keverhetjük citromlével, zöldhagymával és kaporral.
Rost: 6,7 gramm fél közepes méretű gyümölcsben.
Az avokádó szuperétel, mert nagyon gazdag vitaminokban, rostokban és egészséges zsírokban. Az avokádóból finom salátákat készíthetünk. A főtt csirkét keverhetjük avokádóval, felszeletelt retekkel és fekete babkal, lime-lével és korianderrel.
Rost: 5,5 gramm közepes méretű teljes gyümölcsben.
Készítsen egy finom disznótoros kiegészítőt körtéből. A sertéshús jól kombinálható édesebb ízekkel, és a magas cukortartalom karamellizált kéreg kialakítását teszi lehetővé.
Rost: 7 gramm egy csésze korpában.
Keverje össze a joghurtot, a korpát, a mézet és a vaníliát, és vegyen egy tápláló reggelit. Ez egy egészséges és finom módszer arra, hogy sok rostot és fehérjét kapjon egy edényben.
Teljes kiőrlésű tészta
Rost: 6,3 gramm egy tál tésztában (főtt).
Készíthetünk tésztát borsóval és spenóttal. Vagy adjon hozzá avokádót, hogy krémes állagú legyen.
Hántolt árpa
Rost: 6 gramm egy tál árpában (főtt).
Az árpa több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a zabpehely és a barna rizs. Hozzáadható levesekhez, salátákhoz vagy teához. Megpróbálhatunk ízletes rizottót is készíteni szezonális zöldségekkel árpából.
Zabpehely
Rost: 4 gramm egy csésze zabpehelyben (főtt).
A zabkása változhat dió, bogyós gyümölcs, mazsola, reszelt sárgarépa, kókuszpor, méz, fahéj, vanília és egyéb fűszerek hozzáadásával.
Hogyan adhatunk több rostot bármilyen ételhez:
- Hozzátehetjük Lenmag turmixokban, joghurtokban, péksüteményekben, és csirkehús és hal kenyérmorzsaként használja őket. Két evőkanál lenmag 8 gramm rostot és jelentős adag jótékony omega-3 zsírsavat tartalmaz.
- Chia mag meglepően sok rostot tartalmaznak (kanálban 5,5 gramm). Duzzadnak a vízben, kocsonyás konzisztenciát képezve. Használhatjuk szmokingok sűrítésére, egészséges pudingok készítésére, vagy tojás helyett sütemények és sütik készítésére használhatjuk.