Gazdaság Az egészséges táplálkozást meg kell tanulni - Gazdaság - Tagesspiegel Mobil

A továbbképző tanfolyamok köre nagy, de a minőség gyakran kétséges

táplálkozást

Giselle Bündchen, Angelina Jolie, Heidi Klum - ezeknek a nőknek biztosan van egy titkos receptjük. Gyerekeket szülnek, és néhány hét múlva kifutókon és vörös szőnyegeken járnak, gyomruk és lábuk tökéletes formában van, mintha mi sem történt volna. Ami a fogyást illeti, a modelleket és a színésznőket gyakran személyi edzők segítik, akik a fitneszprogramot az ügyfelek számára szabják. Fontos szerepet kell játszaniuk az „étkezési edzőknek”, azoknak a szakértőknek is, akik részletesen elmagyarázzák, mit és mennyit szabad enniük.

Az Egyesült Államokban a híres táplálkozási szakemberek igazi sztárok. Ebben az országban is azok a televíziós formátumok jelentik az üzenetet, amelyekben a túlsúlyos embereket edzhetik a fogyásban.

A táplálkozási szakemberek számára nem elsősorban az a jó megjelenés. Egészségesebb étrenddel elkerülhetők a gyakori betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség vagy a magas vérnyomás. A törvényben előírt egészségbiztosítások már régen felismerték ezt. "Az összes halálozás kétharmada olyan betegségekre vezethető vissza, amelyek diétával járnak" - mondja Claudia Widmaier, a törvényes egészségbiztosítási pénztárak országos szövetségének sajtóreferense. "Ezért az egészséges táplálkozás népszerűsítése az elsődleges megelőzés központi cselekvési területe."

Mit hoz a képzés?

Aki táplálkozási szakembert keres az interneten, gyorsan megtalálja. Tanácsadó központokban, orvosi praxisokban, fürdőközpontokban, kórházakban és felnőttképzési központokban dolgoznak. Vagy létrehozhatja saját vállalkozását tanácsokkal és szemináriumokkal magánszemélyek vagy csoportok számára. Sok pályaváltó is van közöttük. Végül is a szakma nincs védve. Bárki nevezheti magát táplálkozási szakembernek - szakmai hátterétől függetlenül. Köztük vannak fitnesz edzők, alternatív gyakorlók vagy wellness tanácsadók, akik részt vettek egy tanfolyamon a számos magánképzési szolgáltató egyikénél.

Például Berlinben a Paracelsus Heilpraktikerschule szemináriumokat kínál „Holisztikus táplálkozási tanácsadó” címmel. Három napig tartanak, és 1900 euróba kerülnek. A Nemzetközi Fitnesz és Aerobik Akadémián (IFAA) csak körülbelül 240 eurót fizet egy kétnapos tanfolyamért, amely a „Nutritionist C licenc” tanúsítvánnyal zárul. De ugyanolyan egyszerűen foglalhat távoktatási tanfolyamot: Legyen az ILS, a Távoktatási Akadémia vagy a Klett Távoktatási Akadémia - sok nagy szolgáltató programjában szerepel a táplálkozási szakember.

Úgy hangzik, mint egy gyors út egy jövőbe mutató munkahely felé. Ute Brehme, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) osztályvezetője pontosan itt látja a problémát: „Sok szolgáltató azt a benyomást kelti, hogy még az„ érdeklődő laikus ”is rövid idő alatt megszerezheti a szükséges tudást. A legtöbb diplomát egyáltalán nem ismerik el ”- mondja. Még akkor is, ha a tanfolyamot állami támogatások finanszírozzák, ez nem mond semmit a tartalom minőségéről.

NEM KÉSŐBBEKRE

Amit mindenképpen érdemes figyelembe venni a pályaválasztás során: Az egészségbiztosító társaságok csak olyan táplálkozási szakembereket ismernek el, mint képzett dietetikusok, képzett táplálkozási és ökotrofológusok, valamint a megfelelő képzettséggel rendelkező orvosok az egészséges emberek tanácsadásáért. "Sajnos folyamatosan hívják azokat az embereket, akik egy tanfolyam elvégzése után aktívak akarnak lenni a munkaerőpiacon, és kudarcot vallanak, mert az ügyfelek többsége az egészségbiztosító társaság finanszírozásától függ" - számol be a DGE szakértője, Brehme.

Miért különösen világos a hároméves tanulószerződés vagy akár egy diploma a betegségek kezelésében. "Magas koleszterinszint, veseelégtelenség vagy cukorbetegség esetén először részletes anamnézist készítünk: Mi az egészségi állapot, és mit akar reálisan elérni a beteg?" - magyarázza Jessica Herzel, a berlini Endokrinologikum dietetikusa. Ezután a betegek táplálkozási naplót írnak, amelyet később értékelnek. - Például elmagyarázom egy cukorbeteg páciensnek, hogy mely ételek különösen gyorsan emelik a vércukorszintet. A cél az étrend hosszú távú megváltoztatása. "

Az élelmiszerek anatómiájának, anyagcseréjének és tápanyagainak ismerete mellett a tanácsadói képességek fontos szerepet játszanak. Mivel a táplálkozási vagy diétás tanácsadás csak akkor éri el a célját, ha a tanácsadó és az ügyfél együtt dolgoznak a mindennapi használatra alkalmas étrend-tervek kidolgozásában. „A pszichológiai megközelítések és a pácienssel folytatott beszélgetések részét képezik a dietetikus szakmának. Ha valaki általában édes reggelit fogyaszt, és én sajtos kenyeret javaslom, az nem fog menni. ”- mondja Jessica Herzel.

A TANFOLYAMOK

Ezekre a témákra helyezik a hangsúlyt a DGE továbbképzési tanfolyamai is. Ide tartoznak például a videó alapú képzési egységek, amelyekben a résztvevők a gyakorlatban gyakorolhatják a tanácsadást. Másrészt a résztvevőknek már rendelkezniük kell a táplálkozási orvoslás és élettan alapismereteivel. A dietetikus szakmának megfelelő végzettség vagy képzés tehát előfeltétele. A hét hetes kompakt tanfolyamok Bonnban kerülnek megrendezésre, és 2150 euróba kerülnek; az évente tíz hétvégével járó, foglalkozáson kívüli változat körülbelül 2470 euróba kerül. Az intenzív tanfolyam, ahol magas az önálló tanulás aránya, sokkal olcsóbb, 950 euró. De bizonyítania kell legalább kétéves szakmai tapasztalatot.

Az egyéni táplálkozási tanácsokat ezért a szakemberekre kell bízni. "Aki úgy gondolja, hogy át tud dolgozni néhány leckeegységet, majd hozzáértően elmagyarázza őket, gyorsan eléri a határait" - összegzi Ute Brehme. Van-e értelme karrier-váltóként az egészséges és egészséges táplálkozás területén - erről a DGE-től is kaphat tanácsot.