Gazdasági Egyesület Cukor e
- A répa előtisztítása
- Szállítás, logisztika
- Vízhatékonyság
- Energia, klímavédelem
- Körforgásos gazdaság, környezetvédelem
- Higiéniai koncepció
- További intézkedések
- Technológia, menedzsment
A kampány során a gyárak éjjel-nappal, a hét minden napján dolgoznak. A betakarított cukorrépa gyors további feldolgozása azért fontos, mert csak korlátozott ideig tárolhatók, a betakarítás után pedig folyamatosan fogyasztják a tárolt cukor egy részét anyagcseréjükhöz.
A cukorgyárban a répákat kirakják és szállítószalagokon vagy füstgázakon keresztül a répamosó üzembe szállítják. Itt eltávolítják a tapadó föld többi részét, és leválnak a levelek és a kövek. A répa mosására és belső szállítására használt vizet visszanyerik, és újra felhasználják a répa tisztítására. A lemosott talajt összegyűjtik és később főleg a mezőgazdasági területekre viszik vissza. A mosóvíz egy része cukorgyártás során keletkezik, mivel a répa 75 százalék vízből áll.
A megtisztított répát forgácsoló késsel (Schnitzel cefre) apróra vágjuk. 3–4 cm hosszúak és 2–3 mm vékonyak. Nagy felülete miatt ez az alak biztosítja, hogy a cukor könnyen eltávolítható legyen a növényi sejtekből.