Gazpacho - hideg zöldségleves

gazpacho

A Gazpacho egy keményítő nélküli zöldségből készült leves. Hidegen szolgálják fel, és nyáron hűvös snack lehet. Ezenkívül több zöldséget is bevihet az étrendbe.

900 g jól érett paradicsom, hámozott és magvak

2 angol uborka (hosszú uborka sötétzöld héjú, sima és vékony, amely általában a szupermarketekben vagy a piacon található)

1 nagy piros paprika, mag nélkül

egy evőkanál olívaolajat

egy evőkanál friss, apróra vágott bazsalikom

1. Növelje meg a paradicsom héját késsel. Forralj fel egy serpenyő vizet, és amikor a víz forrni kezdett, add hozzá a paradicsomot körülbelül 30 másodpercig - 1 percig. Távolítsa el, hagyja kihűlni, majd enyhén meghámozza őket. Vágja le és távolítsa el a magokat.

2. Egy konyhai robotgépbe (vagy turmixgépbe) tegye és aprítsa fel az összes zöldséget. Ezután tegye őket egy edénybe, és jól keverje össze.

3. Adjunk hozzá balzsamecetet, olívaolajat, paradicsomlét, bazsalikomot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt legalább egy órán át hagyjuk kihűlni.

Táplálkozási adatok/adag (125 ml-es tál)

19g szénhidrát; Koleszterin 0mg; Rost 1g; Szénhidrátok 11 g; Telített zsírok 0,1 g; Összes zsír 0,4 g; Fehérje 4g; Kalória 85kcal; Nátrium 110 mg; Kálium 880mg