Gesztenye hámozása Ezekkel a trükkökkel könnyű

2020. október 9., Matthias Schulz Kategóriák: Táplálkozás

A gesztenye hámozása nem mindig egyszerű. Itt bemutatunk néhány trükköt arra vonatkozóan, hogyan lehet gyorsan felszabadítani az édes gesztenye gyümölcsét kemény héjából.

A gesztenye az édes gesztenye tovább termesztett formája, és ennél egyszerűen kissé édesebb. Ennek ellenére nincs különbség a gesztenye vagy a gesztenye hámozása között. Tehát ezeket a tippeket felhasználhatja más gesztenyékhez is.

Tipp: Csak friss gesztenyét használjon. Felismerheti őket abból a szempontból, hogy a héja fényes és nehéznek érzi magát. Ha üregesnek tűnnek számodra, akkor már kiszáradtak. A gesztenye gyűjtésekor legjobb, ha csak a legnagyobb gyümölcsöket használjuk. Ellenőrizze, hogy épek-e.

Apropó: Tudta, hogy az édes gesztenyének semmi köze a vadgesztenyéhez, amely Németországban elterjedt? Az édes gesztenyét könnyen felismerheti azáltal, hogy van "sarka". A vadgesztenye teljesen kerek és mindenekelőtt ehetetlen. További információk és részletek: Ehető-e a gesztenye? - a vadgesztenye és a gesztenye közötti különbség

Sült gesztenye a sütőben

Ha sütőben sütjük őket, akkor a gesztenye jellegzetes íze különösen jól jön ki. Ezenkívül az édes és diós gyümölcsöket sokkal könnyebb elválasztani héjától. Hogyan készítsük el a gesztenyét a hámozáshoz:

Ha van elég ideje: Tegye a gesztenyét vízbe egy-két órára, így a bőr könnyebben enged.
Vágja keresztbe az egyik oldalon a gesztenyét. Ez különösen könnyű egy hullámos késsel (paradicsomkések például a ** memolife-től kaphatók). Alapvetően mindegy, hogy melyik oldal van kivágva. De mivel tepsire vagy rácsra fogja helyezni őket, célszerű a gesztenye kerek oldalába vágni.
Most helyezze a gesztenyét egy fazékba enyhén sós, hideg vízzel. Győződjön meg arról, hogy teljesen be vannak-e borítva vízzel.
Melegítsük őket, amíg a víz fel nem forr. Ezután ürítse le őket, és tegye rácsra vagy tepsire.
Szüksége van erre Ne melegítse elő a sütőt. Állítsa 200 fokos felső/alsó hőmérsékletre vagy 175 fokos konvekcióra, és kb 20 percig pirítsa meg benne a gesztenyét. Az, hogy mennyi ideig tartanak, nagyban függ a fajtától és a mérettől. Amikor mindegyik a bemetszett oldalon felemelkedett, és láthatja a sárga pépet, készen vannak. Sütés közben tegyen egy tál vizet a sütőbe, ez különösen lédús lesz a gesztenye.
Vegye ki a gesztenyét a sütőből.

Most már nagyon könnyen el kell tudnia távolítani a gyümölcsöt a bőrről. Minél melegebbek, annál könnyebb meghámozni a gesztenyét. Annak érdekében, hogy ne égesse meg magát, mégis hagyja őket rövid ideig kihűlni.

Tipp: Ha a gesztenye szőrös bőre nem hámlik le teljesen, dörzsölje be egy tiszta konyharuhába.

Főzzön gesztenyét hámozás előtt

Ha csak forralt gesztenyét és nem pirított meg, akkor a pép puha marad. Ez megkönnyíti a pürét, és például házi gesztenyepüré vagy Gesztenyeleves további feldolgozás. Ugyanakkor sokkal nehezebb eltávolítani a szőrös bőrt a gesztenyéről.

Készítse el a gesztenyét a fenti 1–3. Lépésben leírtak szerint.
De ne vegye ki a gesztenyét a vízből, amikor forrni kezd. Hagyja még tíz percig a vízben, amíg az összes gesztenye meg nem emelkedik a karcos területeken.
Most öntsük őket egy szűrőedénybe.

Ugyanez vonatkozik itt: minél forróbbak, annál könnyebb meghámozni a gesztenyét. Amint láthatja, a helyes taktika attól függ, hogyan tervezi később megenni vagy feldolgozni a gesztenyét.

Szintén öröm nyers

Igaz, hogy a nyers gesztenyét nehezebb hámozni, mint a pörköltet vagy a főttet, de az édes gesztenyét mégis nyersen fogyaszthatja. Ahhoz, hogy kiszabadítsák őket a héjból és kiszabadítsák a bőrből, előbb néhány órán át segít áztatni őket.

A gesztenye és a gesztenye gazdag fehérjében, értékes növényi olajokban és tartalmazza a C-vitaminok, E és az összes B-vitamin. te vagy gluténmentes ételek és felajánlja az embereknek Glutén intolerancia tápláló alternatívája a szemeknek.