Glikémiás indexű étrend, egészségtelen fogyókúrás étrend és fogyás, egészség
A glikémiás indexű étrend hullámokat csap. Ahogy tették az évek során (mondtam magamnak), más "csoda diéták" az első hónapban mínusz 10 kg-ot, a másodikban plusz 12-et eredményeztek (a szokatlan jo-jo hatás). De egyre többen tesznek tanúbizonyságot: az "IG" -vel nincs jojó!
A nagyon helyes megértéshez - és ahhoz, hogy elmagyarázhassam neked - Dr. Manhez fordultam, aki a fogyás étkezéssel (glikémiás indexű liszttermékek - IG - márka) megalkotója nagyon alacsony, megmentve azokat, akik nem tudnak kenyér nélkül és liszttermékek). Dr. Man becenevén, viccesebben, komolyabban "Mi Montignacánk" -nak hívják, mert a híres montignaci étrendet gyakorlatilag a román valósághoz igazította, megadva nekünk a montignaci ételek helyi megfelelőinek felsorolását (ára megfizethetetlen). Ebből adódóan…
A glikémiás indexű étrend erős erősségei
1) Zsírt veszít, nem izomzatot: a leadott kilogrammokat a testben felhalmozódott zsírból "vonják ki", és nem az izomtömegből. Tehát hirtelen nyer mind az egészség, mind az erőnlét szempontjából.
2) Egyszer lefogy, marad
… Egész életedben: amíg ebben az intelligens étkezési módban maradsz, addig nem tudsz hízni. Az IG diéta tökéletesen működik karbantartási programként is.
3) Az egész család ugyanazt eszik: fenntartó étrendként olyan emberek is követhetik, akiknek nem kell fogyniuk, hanem csak a megfelelő testsúly fenntartása érdekében.
Alapelv: glikémiás index a kontroll alatt!
A GI diéta az élelmiszerek glikémiás indexén alapul, és ezeket az elemeketől függően három csoportra osztja: alacsony, közepes, magas GI-vel rendelkező élelmiszerekre. A GI az ételre adott megjegyzés: nem a mennyiséget (mennyit eszi), hanem a minőséget, illetve az elfogyasztott glikémiás indexét jelenti.
1. szabály: fogyasszon alacsony és közepes GI értékű ételeket, és kerülje a nagy értékű ételeket.
2. szabály: Vigyázzon, hogyan kombinálja a három csoport ételeit.
A leggyakoribb élelmiszerek (teljes listájuk: www.slabestimancand.ro)
Magas glikémiás indexű ételek
• burgonya (sült, sült, hámozott, sült, pürésített, pelyhes) • kukorica • bagett, gluténmentes fehér kenyér, 30% rozskenyér • banán, sárgabarack, datolya • finoman édesített gabonafélék, chips
• kóla • méz • rizs, árpa • polenta, kukorica • szokásos kukorica, szemek • mazsola • tészta • fehér cukor (szacharóz), nyers/teljes/teljes cukor
Átlagos glikémiás index
• édesburgonya • teljes kiőrlésű gabona (cukormentes) • kivi • durumbúza makaróni • mangó • müzli (cukormentes)
• zab • aszalt szilva • teljes kiőrlésű tészta (főtt al dente) • 100% teljes kiőrlésű tiszta majonézes kenyér • szárított füge, szőlő • almalé (cukor nélkül)
GLIKÉMIAI TÁRGYMUTATÓ MIC
• áfonya • endívia • mogyoró • földimogyoró • paprika, csípős paprika • avokádó • sárgabarack • eper • cseresznye • őszibarack • narancs • gomba • uborka, paradicsom, retek, póréhagyma • tök • szárított fehérbab • olajbogyó • friss, szárított borsó • friss, szárított alma • nyers sárgarépa
Mi a glikémiás index
Az ételek szénhidrátokat (cukrokat), lipideket (zsírokat), fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat és vizet tartalmaznak. A szénhidráttartalmú ételek (és csak ezek) befolyásolják a vércukorszintet (a vércukorszintet). Így kell eljárni: Az étkezés utáni első 25-30 percben a vércukorszint felhalmozódik, ami úgynevezett vér hiperglikémiához vezet. Ezután az inzulin (a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon) a glükózt szállítja a vérből a sejtekbe. Minél több glükózt asszimilálunk, annál inkább stimuláljuk a hasnyálmirigyet az inzulin termelésére. Az inzulin tömeges termelése pedig hízik. Hogyan? Az inzulin gátolja a lipolízist - a zsírégetés folyamatát - és fokozza a zsírlerakódást.
Glikémiás indexű étrend - hogyan társítja az ételt
IGEN
• az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek a közepes GI-vel társíthatók
• a zsírok (hús, tojás, szalonna, olajok, 1% zsírtartalmú tejtermékek) csak alacsony GI-tartalmú ételekhez társíthatók
• közepes GI-értékű ételek korlátozások nélkül fogyaszthatók, de NEM zsírokkal kombinálva
NEM
• a zsírok NEM társulnak közepes és magas GI-értékű ételekhez
• magas GI-értékű ételeket tilos rendszeresen fogyasztani (csak eltérések megengedettek).