Glutén tények; Lesgasteliers figurák

lesgasteliers

Franciaországban 1 fő/100 gluténérzékeny lenne.

A lisztérzékenységnek is nevezett glutén intolerancia legalább 600 000 francia embert érint. A betegség ismeretének hiánya és a diagnózis felállításának nehézségei miatt azonban csak 60 000 francia ember ismeri intoleranciáját.
(Forrás: AFDIAG/Francia glutén intoleráns szövetség)

A rendszeres gluténmentes fogyasztók számát Franciaországban 5 millióra becsülik.
(Forrás: AFP/SIAL 2016)

7 millió francia állítja, hogy aggasztja őket a gluténmentes kérdés azaz a 15 év feletti népesség 14% -a (BVA - Maïzena felmérés, 2014. március)
Ha az igazi glutén intolerancia ezért viszonylag kevés, akkor figyelembe kell venni a túlérzékeny a gluténre, akik emésztési kényelmetlenséget, megmagyarázhatatlan fáradtságot vagy depressziót szenvednek. Jelenleg csak egy állandó gluténmentes étrend küzdhet ezek ellen a betegségek vagy tünetek ellen.