Glutén-intoleranciát kapok otthoni gluténmentes étkezésre hétvégére - ma vie sans
Az "Van otthon gluténérzékenyem: használati utasítás" cikk után folytatjuk a sorozatot gluténmentes étkezési ötletek egy teljes hétvégére: természetesen étkezés, de reggeli és harapnivalók is. Valóban, ha vendégei messziről érkeznek, látogatásuk meghosszabbodik. A Ma Vie Sans Gluten étteremben megértjük, hogy ijesztő lehet a gluténmentes étkezések többnapos megszervezése. Ezért ajánlunk néhány bölcs tanácsot és egyszerű receptötletet, amelyek mindenki számára népszerűek.
Tippek a sikeres hétvégéhez
Hacsak nem kezd sütéshez vagy nagyon kifinomult ételekhez, a gluténmentes főzés nem összetettebb, mint amit tud! Ha bizonyos összetevőket be kell tiltani, a technikák változatlanok maradnak: nem fog elterelődni.
Javasoljuk, hogy tervezzen egyedi gluténmentes menük, mindenki számára érvényes, celiakia vagy sem! Nem kérdés, hogy külön ételeket kell készíteni, amelyek túlterhelt munkát és potenciálisan elutasító érzést váltanak ki az intoleránsokban. Lehetséges eltérések ettől az alapszabálytól: kenyér, esetleg reggeli és harapnivalók, ahol kevésbé kínos, ha nem mindenki ugyanazt eszi ...
A választott receptektől függően kétségtelenül az lesz szükséges bizonyos termékek vásárlásához mint például a gluténmentes kenyér (a sous-vide nagyon jól megőrzi) vagy hasonlók, esetleg gluténmentes gabonafélék, kekszek, valamint gluténmentes liszt vagy sokoldalú keverék. Tartsa őket egy tiszta szekrényben, ahol más élelmiszert nem tárolnak a szennyezés korlátozása érdekében. Hasonlóképpen tervezzen a nagytakarítás a konyhában, mielőtt elkezdené eltávolítani a meglévő glutén minden nyomát.