Gluténmentes 10 napig
Mostanában olvastam a gluténről, amely úgy tűnik, hogy felelős a szervezetünkben a cukor utáni "gonoszért".
Hosszú ideje próbálom kenyeret hozni az étrendemből, de nem sikerül, mert a kaviár, padlizsán saláta, házi máj piték csak a kenyér mellett fogyaszthatók a fejemben, tehát glutén.
A glutén megtalálható süteményekben, tésztákban, még a kereskedelmi fagylaltokban is, ezért állandóan óvatosnak kell lennem, és el kell olvasnom a címkéket.
Nehéznek tűnik, és a kényelmem szerint hülyeség, és hogy a "gluténmentes" diéta az új divat.
És mégis, szeretnék feladni a glutént.
Ha ezzel sikerül megszabadulnom a seborrheás dermatitistől, ha megszabadulok néhány kg-tól, és talán jobban fogom érezni magam.
Emlékszem, amikor elkezdtem turmixokat készíteni, mindenki nevetett rajtam.
Most mindenki turmixokat iszik, ráadásul rendkívüli immunrendszerem van és évek óta tökéletes tesztek vannak.
Tehát ezek a turmixok nagyszerű befektetésnek bizonyultak a testemben!
Ha a "gluténmentes" diéta ugyanolyan jónak bizonyul!
A gluténmentes étrend alternatívája sokféle, nagyon ízletes és egészséges.
1. Kókusztej. Sajnos a legtöbb tejtermék hozzáadott lisztet tartalmaz az állag elérése érdekében. Nem feltétlenül jelent problémát, de azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek, a legjobb megoldás a kókusztej. A finom aroma és selymes textúra miatt a kókusztej ideális rizottóhoz, muffinhoz, tészta szószhoz, leveshez vagy a felvert tej helyettesítésére - írja a yahoo shine .
2. A hajdina liszt gluténmentes és ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tésztákban, krémekben és szószokban található búzaliszt. A torta finom csokoládé ízű.
3. Chia liszt. A Dél-Amerikában őshonos növény omega 3-at tartalmaz, és kiváló rostforrás. Tökéletes a búza kenyér és a zabpehely pótlására. Vízzel keverve kocsonyássá válik, olyan szerkezettel, amely utánozza a glutén rugalmasságát, így a chia liszt tökéletes a tésztában.
4. A tápióka gluténmentes. Tökéletes kevésbé sűrű tésztákhoz, szószokhoz és krémekhez.
5. A köleslisztnek megvan a saját lekvárja, amely ideális édes ételekhez. Nagyon jól kombinálható barna rizzsel vagy mandulaliszttel.
6. A mogyoróliszt kiválóan finom és különleges ízű, amelyet édes kenyérkészítményeknek ad, többek között muffinoknak, kekszeknek és sütiknek.
Így több mint egy hétig mondtam "viszlát glutént", de kenyeret nem.
Elkezdtem nyers vegán kenyereket készíteni, de erről legközelebb 😉