Gluténmentes granola rizzsel és hajdinával - a Les Jardins de Priape szakács
Gluténmentes rizs és hajdina granola
Isabelle, az Amap Amaplaine tagja, ahol kosarakat és tojásokat szállítunk Saint Denis-ben, egy szerda este olyan jól dicsekedhetett velem a házi granolájával, hogy már a kályha előtt állok, és a granola gluténmentes változatát készítem! A klasszikus granola fő alkotóeleme a zabpehely, és mivel a zab glutént tartalmaz, és továbbra is összeegyeztethetetlen marad a Seignalet diétával, lecseréltem kétharmad rizs pehelyre és egyharmad hajdina pehelyre. Rettenetesen jó az illata a házban! Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadunk szárított gyümölcsöt vagy csokoládét, és kész. Először - és hogy csábítsam a csokoládé szerelmeseit, akik ebben a házban élnek - adtam hozzá néhány étcsokoládé chipset. Alig várom, hogy lássam kicsik és nagyok reakcióit egyaránt! Mindenesetre az én érdekem, hogy a bankot a saját kezem elől tegyem ki, mert megkockáztatom, hogy gyakran odamegyek rágcsálni. Mandulát és szezámot választottam a kalcium bevitelhez, a tökmagot, mert imádom (ráadásul jó a prosztata uraknak is!).
