Gluténmentes kuszkusz quinoával és csirkével

A kuszkusz olyan étel, amelyet mindenki szeret. Olyan ideális, amikor embereket fogad, és a kedélyességre összpontosít.

A fogás? Ez a búzadara alapú étel glutént tartalmaz. A megoldás ? Készítsen utalványt quinoa hogy pótolja !

A „hagyományos” kuszkusz rajongói számára semmi sem akadályozza meg őket abban, hogy külön tál búzadarát is bemutassanak az asztalon ...

Hozzávalók (6-hoz):

80 g száraz csicseriborsó (vagy közepes doboz)

Kuszkusz fűszerek (raz-el-hanout)

2 vagy 3 cukkini

1 marék szultanát

180 g quinoa

6 darab csirke (láb és comb)

6 gluténmentes merguez

Ha a csicseriborsó száraz, áztassa őket egy éjszakán át hideg vízben.

Ugyanezen a napon főzzük a csicseriborsót gyorsfőzőben 45 percig.

Távolítsa el az első leveleket az édeskömény izzóról, és finomra aprítsa. Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Barna a zöldségeket egy csepegtető olívaolajjal egy holland sütőben.

A sárgarépát és a fehérrépát megpucoljuk, megmossuk és egyenletes méretű darabokra vágjuk. Mossa meg a cukkini, vágja szeletekre.

Körülbelül tíz perc múlva adjunk hozzá néhány csipet kuszkuszfűszert az edénybe, valamint a csirke darabokat, hogy megpiruljanak.

Nedvesítsen, adj hozzá 2 csipet durva sót. 10 percig lefedve pároljuk, majd adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát és a 2. részre vágott merguez-t. Tíz percig főzzük tovább. Ezután adjuk hozzá a cukkini és a mazsolát. 10 percig sütjük újra.

---