Glyc index; miért fontosabb, mint a kalória

Amikor beolvas egy csomag süteményt, az első ösztön az, hogy ellenőrizze a kalóriaszámot. Mi van, ha a legfontosabb információk máshol vannak? Fedezze fel a glikémiás index meghatározó szerepét az étrendben.

fontosabb

Mi a glikémiás index ?

A glikémiás index (GI) azt tükrözi, hogy az ételben lévő szénhidrátokat a szervezet milyen gyorsan dolgozza fel és alakítja át glükózzá a vérben. Szintje szerint lehetővé teszi az elfogyasztott szénhidrátok minőségének megismerését. A legmagasabb index a finomított fehér cukor (100). Minél közelebb van az index 100-hoz, annál inkább a test alakítja zsírgá. Ezzel szemben, minél alacsonyabb az index, annál könnyebben égeti meg a test, és elősegíti a fogyást.

Milyen szerepet játszik az étrendben ?

Minél nagyobb az arány, annál gyorsabbak a cukrok. Olyan marker, amely automatikusan megnöveli az inzulin szintjét, amely szekréció csökkenti a vér ezen cukorkoncentrációját. A testet azonban nem téveszti meg ez a nagy adag cukor, és még ha az inzulin megpróbálja is csillapítani a felesleget, a vércukor elkerülhetetlenül fokozott éhséghez vezet. Ezért fontos figyelembe venni ezt az indexet, amely valószínűleg gyorsabban hízik a keletkező telhetetlenség miatt. Vigyázzon a glikémiás index változásával a főzés során, amely azonnal megemelkedhet az étel elkészítésekor.