GOffeo - Cold Brew Bio Coffee Oriental fűszeres kávé
Aug. 28. Keleti fűszeres kávé
A Marsala Chai-t sok ember ismeri, de nagyon kevesen tudják, hogy a kávé fűszerekkel is ízesíthető. Ez a készítmény elsősorban a keleti országokból származik.
A fűszeres kávé nemcsak jó ízű, hanem pozitív hatással lehet a kávé összetevőire is.
Miért fűszerek a kávéban?
A kávé és összetevői különböző hatással vannak testünkre.
A kávé legfontosabb összetevője a koffein. Kardiovaszkuláris és idegrendszerre gyakorolt jótékony hatása az egyik oka annak, hogy kávét iszunk. A koffein az erek kitágulását és az adrenalin felszabadulását okozhatja. Ennek eredménye a megnövekedett teljesítmény és a jobb agyi teljesítmény.
az egyik legfontosabb kávéfűszernek számít. Mivel a kardamom lelassítja a koffein felszívódását és még mindig serkenti az agy anyagcseréjét, hozzájárulhat a teljesítmény növekedéséhez. Védő hatással van a nyálkahártyákra is, ezért hozzájárul a kávé jobb emésztéséhez.
A kardamom csökkentheti a kávé mellékhatásait, például a szívdobogást is.
sokféle hatása van, és a hagyományos orvoslásban világszerte nagyra értékelik. Pozitív és szabályozó hatással van a gyomor-bél traktusra, és a fűszerezett kávé kellemes élességet és frissességet kölcsönöz.
az egyik legrégebbi kereskedelmi termék, amelyet a világ számos kultúrájában használtak. Fontos, hogy az igazi fahéjat, a ceiloni fahéjat (Cinnamomum verum) használják. A cassia fahéj az igazi ceiloni fahéj olcsóbb rokona, éles íze miatt alkalmatlan. Melegítő tulajdonságai révén a fahéj pozitív hatással van a keringési rendszerre, az emésztőszervekre és a vércukorszintre.
a mirtusz családjába tartozó cserje szárított virágrügyei. Gazdagok illóolajokban, amelyek a tipikus, erősen aromás ízüket alkotják. Intenzív aromája miatt a szegfűszeget mindig óvatosan kell adagolni. A gerezdről azt mondják, hogy pozitív tulajdonságokkal rendelkezik az emésztőrendszer nyálkahártyáján.
Krisztus előtt már fontos gyógy- és kereskedelmi fűszer volt. Népszerűsége a mai napig folytatódik. A gyümölcs többek között az illóolajoknak köszönheti aromás ízét. A fűszerességért a piperin felelős. Melegítő tulajdonságai elősegítik az anyagcserét és az emésztést.
Alapvetően a fűszerkávéhoz fűszerkeveréket maga készítheti el. Az összetevők kiválasztása és adagolása a saját ízlésének megfelelően állítható össze. A fűszereket csak közvetlenül használat előtt kell őrölni, hogy teljes aromájuk alakuljon ki. Gyorsabban megy, természetesen őrölt fűszerekkel. Figyeljen itt a bio minőségre is, mivel a hagyományos fűszerek gyakran erősen szennyezettek.
Javaslatunk egy kávé-fűszer keverékre:
10 g őrölt kardamom
10 g őrölt ceiloni fahéj
Daráljon 2,5 g gyömbért
0,5 g darált szegfűszeg
40 g nádcukor
Öntsük a keveréket egy üvegbe, és jól keverjük össze. Ha szükséges, használjon fél teáskanálot egy teljes teáskanálra csészénként, a mennyiségtől és az erősségtől függően.
Felkészülés egy csészére:
Tegyen 1 teáskanál fűszerkeveréket egy fazékba, keverje össze 1 teáskanál őrölt kávébabbal. Óvatosan melegítse az edényt a keverékkel, lassan keverje meg. Ha érzi a kávé és a fűszerek aromáját, forrázza le a keveréket forró vízzel. Sziszegnie kell. Keverje meg újra, és amint hab keletkezik, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja még egy-két percig meredezni.
Amikor a hab visszatér, öntsön a csészébe és élvezze.
Tipp:
Ha a víz nem sziszeg, akkor a fűszerkeveréket nem melegítik fel kellőképpen, füst emelkedik, és a hőmérséklet már túl magas.