Golden Delicious almafajta termesztése; Betakarítás - Plantura
Honnan származik az orte Golden Delicious ’almafajtája? Hogyan ízlik a Golden Delicious alma? És hogyan gyűjti be és tárolja őket? Válaszolunk a Golden Delicious almafákkal kapcsolatos kérdéseire.
A Golden Delicious alma (Malus ‘Golden Delicious’) igazi klasszikus az étkezési alma között, és világszerte az egyik legfontosabb almafajta. Ennek oka elsősorban az almafák magas hozama és az almák egyedülálló édessége. Németországban mára más betegség-ellenállóbb, aromásabb és változatosabb almafajták váltották fel. A hobbikertészek számára azonban még mindig érdekes lehet a klasszikus almafajta saját kertben történő termesztése. Az „Arany Finom” tökéletes az édes gyümölcs szerelmeseinek. Megmondjuk, hogy mit kell figyelembe vennie ennek az almafajtának a termesztésekor, és mit kell még tudnia az „Golden Delicious” -ról.
‘Golden Delicious’: Profil
| Szinonimák | „Gelber Köstlicher”, „Yellow Delicious”, „Golddelikatess” |
| gyümölcs | közepes vagy nagy méretű; zöldessárga színű |
| íz | lédús, édes, könnyű ánizsos jegyzet |
| Hozam | magas és szabályos |
| Betakarítási idő | Szeptember végén és októberben |
| Érett az élvezethez | Októbertől márciusig |
| Szavatossági idő | Jól; márciusig tárolható |
| növekedés | közepes szilárdságú; széles piramis |
| éghajlat | magas elvárások; meleg bortermelő éghajlat |
| Betegségek és kártevők | fokozottan fogékony a rühre, a különféle vírusokra, a tűzesetre; kevésbé érzékeny a lisztharmatra, a gyümölcsrothadásra |
Eredet és történelem
Ez az almafajta eredetileg az Egyesült Államok Nyugat-Virginia-ból származik. Innen kezdte diadalmenetét az egész világon - a 20. század óta művelik világszerte. Ekkor az „Arany Finom” Németországba is eljutott, és az egyik legszélesebb körben termesztett alma volt, különösen a volt NDK-ban. Ott "Yellow Delicious" -nek hívták. Magas hozama és édes illata miatt ez az almafajta hamar az almatermesztők kedvence lett. Manapság a tiszta „Golden Delicious” elvesztette jelentőségét. Számos népszerű fajta származik belőle. Ide tartozik például az Elstar, a Gala vagy a Jonagold. Általánosságban elmondható, hogy a modern almafajták többsége 1930 óta a három "első szülő", a "Golden Delicious", a "Cox Orange" és a "Jonathan" származik.
Az alma tulajdonságai és íze
A Golden Delicious almafák közepes méretűek. Az ágak széles körben elterjedtek, részben lóghatnak. Ezen almafák másik jellemzője, hogy nagyon produktívak.
A ’Golden Delicious’ fajta alma közepes vagy nagy méretű. Szilárd zöld-sárga színűek. A gyümölcsök ritkán mutatnak pirosodást a nap felé néző oldalon. A gyümölcsök lédúsak, ha korán leszedik őket. Ha később betakarítja őket, lisztes állagot kapnak. Teljes érése esetén a Golden Delicious alma édes ízű, enyhén ánizsos és alacsony savtartalmú. Ennek az almafajtának egy másik pozitív tulajdonsága, hogy a vágott területek csak keveset oxidálódnak, vagyis barnulnak.
Mitől tűnik ki az arany finom alma?
- Közepes vagy nagy méretű
- Zöld sárga
- Lédús
- Édes és aromás, nagyon kevés savassággal
- Az interfészek csak kissé oxidálódnak
A termesztés sajátosságai
A népszerű alma teljes napsütésben, nedves és humuszban gazdag talajban nő legjobban. Ha a talaj is meszes és humuszos, akkor szinte semmi sem akadályozza a magas hozamot. Az „Aranyízes” azonban csak feltételesen fagytűrő. Nagyobb területeken, például Észak-Németországban ezért védett helyre van szüksége a boldoguláshoz. Éghajlati szempontból nem optimális körülmények között az alma nem érik meg teljesen, majd jelentősen elveszíti aromáját. Az Golden Delicious almafák csak részben önporzóak, ezért beporzókra van szükségük. Erre alkalmasak például a „Gala”, az „Elstar” vagy a „Rubinette” almafajták.
Mire kell figyelni az „Golden Delicious” termesztésekor tisztelet, gondolj nagyon?
- Minél naposabb
- Mérsékelten nedves és humuszban gazdag talaj
- Meszes és tápanyagokban gazdag talaj
- Fagyérzékeny
- Csak részben öntrágyázó
Az almafák termesztéséről többet tudhat meg külön cikkünkben.
Szakértői tipp: Az „Golden Delicious” fajta csodálatosan illeszkedik oszlopos almának. Finom alakot is vág, mint egy törpe almafa. A 120 centiméter körüli magassággal a fajtát ezután akár cserepekben is meg lehet termeszteni.
Betakarítási idő és a „Golden Delicious” fajta használata
A Golden Delicious alma téli alma. Betakarítási idejük szeptember végétől októberig tart. Az alma azonban még nem érte el a végső fogyasztását éréskor betakarításkor. Ez csak tárolással merül fel. Ha az almát száraz, hűvös és sötét helyen tárolják - például egy rétegben, a kamrában vagy a pincében lévő dobozokban - márciusig fogyasztható.
Az alma betakarításáról és tárolásáról mindent itt olvashat.
A „Golden Delicious” almákat leginkább asztali almának szolgálják fel, és feldolgozatlanul élvezik őket. Finom ételekhez Golden Delicious almával például színes gyümölcssalátát, csokoládéval vagy karamellás bevonattal ellátott almát vagy friss almás joghurtot ajánlunk. Főzésre és sütésre meglehetősen alkalmatlan, mert teljesen szétesik. Ez pedig vonzóvá teszi almaszósz vagy bébiételek főzéséhez. Az alma nagyon jól használható almaléhez is, főleg más, kevésbé édes almafajtákkal keverve. Az „Arany Finom” másik jó felhasználási területe a gyümölcspálinka.
‘Golden Delicious’ betakarítás és felhasználás: áttekintés
- Betakarítási idő: szeptember végétől októberig
- Élvezésre kész: októbertől márciusig
- Betakarítási idő: amikor a bőr zöldről sárgára változik
- Tárolja száraz, hűvös és sötét helyen
- Használata: asztali alma, almaszósz, gyümölcslé, gyümölcspálinka
Fajta cikkünkben még érdekesebb almafajtákat állítottunk össze Önnek.
Regisztráljon most ingyenes kertészeti bejegyzésünkhöz, és rendszeresen kap nagyszerű kertészeti tippeket és inspirációt az e-mail postaládájába.
Jelenleg biogazdálkodást tanulok, és barátaimmal új művelési módszereket és egyéb kertészeti kísérleteket próbálok ki egy közösségi kertben. Mindenekelőtt fontos számomra az erőforrás-megtakarítás és a természet figyelmes kezelése. A biogazdálkodás mellett az utazás a nagy szenvedélyem. Már szüreteltem kávét Guatemalában, vagy mangófákat ültettem Indiában. Kedvenc gyümölcs: eper, mangó, guava Kedvenc zöldség: articsóka, paradicsom, rakéta
Vörös hold: íze, termesztése és az almafajta használata
Hogyan ízlik a Vörös Hold alma? Honnan származik az almafajta? Minden kérdésére válaszolunk.
Baya Marisa: A vörös húsú almafajta portréja
A „Baya Marisa” alma rendkívüli, élénkpiros húsú fajta, amely szintén alkalmas.
Paradicsom ˈRuthjeˈ: termesztés és gondozás a saját kertjében
A uthRuthjeˈ paradicsomfajta egy új, biodinamikus fajta ebből az évezredből. Tesszük a tétparadicsomot.
A fenntartható kertészkedés szívünkhöz közel álló kérdés. Ezért küldetésünknek tekintettük hatékony és fenntartható termékek kifejlesztését az otthoni kert számára. A plantura.garden által készített útmutatásokkal és inspirációval párosítva kertje igazi paradicsommá válik a Plantura-val.
Képviseletre felhatalmazott ügyvezető igazgatók: Felix Lill, Dominik Cadmus Nyilvántartó bíróság: Müncheni Kerületi Bíróság, HRB 232213 A tartalomért felelős az RStV 55. §-a szerint: Felix Lill, Dominik Cadmus