Gomba a takarmánytermelésben a Dogtisch Akadémián
Ami a takarmánytermelés gombáját illeti, a legtöbben a régi jó penészre gondolnak. Azt hiszem, magától értetődik, hogy nincs helye a kutyaeledelben. A penészgombák a rossz higiénia vagy az elégtelen tartósítás jelei, és mérgező mikotoxinokat képezhetnek.
De ennek a blogbejegyzésnek nem erről kellene szólnia. Inkább a "jó" gombáknak szenteljük magunkat, amelyek nem ártanak a kutyaeledelnek, de akár hozzáadott értéket is biztosíthatnak. Megtudhatja, hogy itt vannak és mit csinálnak, ha tovább olvas.
Itt navigálhat az Önt érdeklő témához:
Élesztő, mint kovász és B-vitamin-szállító 🍞
Valószínűleg a saját konyhájából ismeri az élesztőt, ha maga készített finom kenyeret vagy más süteményt. Ez egy jól ismert emelőszer, amely a cukrot alkohollá és szén-dioxiddá metabolizálja. Ez meglazítja a tésztát és felkel.
Az élesztő magas szintű B1-vitamint és B2-vitamint is tartalmaz, így egészséges emelőszer a kutyaeledelben. Különösen a B1-vitamin biztosítja a szép, ápolt szőrzetet, és fontos része az immunrendszernek. Fontos szerepet játszik a kutya energia-anyagcseréjében is, mivel ellenőrzi a zsírok és szénhidrátok energiává történő átalakulását.
Az élesztőgomba jól ismert emelőszer. Ettől a tészta megemelkedik és fellazul.
A gombákból aromákat készítenek
Az aromás összetevők fél siker - ez a kutyaeledelre is vonatkozik. Az évszaktól függően nem mindig lehet a maximális ízt kihozni a friss alapanyagokból - és néha ízesítőket használnak, hogy segítsenek.
És tudta, hogy ezek az ízesítők gombákból is beszerezhetők? A baktériumok, az élesztő és a fagomba a varázsszó. Például a Pleurotus sapidus fagomba a narancshéjból származó anyagot nootkatonná alakíthatja, amely a grapefruit aroma egyik összetevője. Mivel a fagomba ehető gomba, a kutya számára nincsenek biztonsági kockázatok.
Egy másik példa a fokhagyma dinoszaurusz, a Marasmius scorodonius, amely ételízesítő gombaként fordul elő. A sárgarépából származó karotinoidokat ibolya aromává tudja alakítani.
Nagyon sokoldalúak, ezek a gombák, igaz?
Gomba, mint ízfokozó 👅
Azon kívül, hogy a gomba nagyon egészséges, nagyon jó íze is van. Nem csoda, hogy széles körben használják természetes ízfokozóként!
De miért gomba íze olyan nagyszerű? Ennek oka ugyanaz, amiért alig tudunk visszafogni a kínaiakkal, amit csak enni lehet: a glutamátot. Igen, jól olvastad. A gombákban sok a glutamát és más szabad aminosav, így természetes ízfokozók és umami bombák.
A gomba íze szárításkor még intenzívebbé válik. Az itt lejátszódó sok kémiai reakció még több ízt eredményez - a kutyaeledelben is!
Szuperétel kutyáknak: gyógygomba mushrooms
Nem titok, hogy megőrülök a gyógygombákért! Írhatnék (és volna is!) Teljes cikkeket róla. Tapasztaltam, hogy a gyógygombák számos betegséggel és panasszal csodálatosan támogathatják legkedvesebb négylábú barátodat.
Vannak olyan tudományos vizsgálatok is, amelyek a gyógygombák témájával foglalkoznak, és orvosilag bizonyítják hatásukat.
A gyógygombák hatása gombánként eltérő. Például nagyon örülök, hogy felajánlom a balou-nak a reishit, a hernyógombát és a sündisznó bajuszát, és nagy sikereket értem el velük. Mindenekelőtt a Reishit szeretném kiemelni, mivel a "sokféleség nagy gombájának" is nevezik, és számos panaszra támogatóan hat.
Ha többet szeretne megtudni a kutyák gyógygombáiról, nagyon tudom ajánlani a blogbejegyzésemet vagy ezt a bejegyzést, amelyben megmutatom, hogyan tenyésztem a shiitake-et - talán lesz belőled mycoterapeuta!
Bizonyos típusú gombák segíthetnek a tünetekkel vagy betegségekkel küzdő kutyáknak.
Gomba az állati takarmány-előállításban, mint fehérjetartó 💪
A gomba jó fehérjeforrás a vegetáriánusok és a vegánok számára. Mivel a zsírtartalmuk is alacsony, a gomba szintén nagyon alacsony kalóriatartalmú, és a túlsúlyos kutyák étrend-támogatásaként használható fel.
A vargánya, amely 5,5 százalékos növényi fehérjéből áll, különösen gazdag fehérjében. De más típusú gombák is magas fehérjetartalommal rendelkeznek - lényegesen többet, mint más típusú zöldségek. A fehérje fontos többek között a kutya izmainak fenntartásában, enzimek, hormonok és különféle vérkomponensek kialakításában, valamint a napi makrotápanyag-szükségletek kielégítésében.
Gomba az állati takarmány-előállításban - ✅ jó vagy ❌ rossz?
A takarmánytermelés gombái jó vagy rosszak? Azt hiszem, mint mindig, attól függ, hogy melyik gomba van - és persze, hogy a kutyád elviseli-e.
Általánosságban elmondható, hogy a gombák - különösen a gyógygombák - nagyon jó tulajdonságokkal bírnak, amelyek értékes kiegészítőt jelenthetnek a kutyaeledel számára. Természetesen mindig előfordulhat, hogy kutyája nem tolerál bizonyos gombákat, ilyenkor kerülni kell. És amúgy sem akarunk penészt a kutyaeledelben - de ez magától értetődik, szerintem 😉