Gomba, alacsony kalóriatartalmú étrend és fogyás
Rendkívül ízletesek a pizzán, például schnitzelben vagy ecetben savanyítva, de mi a titka ezeknek az évszak sztárjainak? Tényleg egészségesek, vagy csak az ízét választjuk?
Régi a vita a gombákról. Nehéz lenne a gyomor, ez lenne az ideális megoldás számos egészségügyi problémára. Egy biztos: ha nem mérgezőek, akkor jók is. A többi kérdésre az alábbiakban talál választ.
Nem mindegyik egyforma
Csak az ázsiai gombák bizonyos fajtái rendelkeznek gyógyító tulajdonságokkal. A shiitake gomba erősíti az immunrendszert, serkenti a vérkeringést, megakadályozza a daganatok kialakulását és segít a bélrák kezelésében. A Reishi gombákról is ismert, hogy stimulálják és szabályozzák az anyagcserét, elősegítve a vérkeringést.
Mit tartalmaznak a közönséges gombák?
A számunkra ismert gomba gomba, sárgája, ghebele, piskóta címer stb. Alacsony a kalóriatartalom, de gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjékben. Ezért káliumot, foszfort, kalciumot, cinket, vasat, szelént, B-vitaminokat, C-vitamint és D-vitamint tartalmaznak. Este nem ajánlott enni, mert a bennük található fehérjék nehezebben emészthetők, mint a B családé. húst és érezheti, hogy "kemény a gyomorban". Óvatos! Kerülje a gombaevést, ha gyomor-bélrendszeri, máj- vagy hasnyálmirigy-betegségben szenved.
Amikor veszélyessé válnak?
Legyen óvatos, amikor gombát szed az erdőből. Be tudják asszimilálni a nehézfémeket a talajból, és ha koncentrációjuk túl magas, az emberi test súlyosan károsodhat. Az ehető gombák egyes fajtái tartalmazzák a mérgező anyagot, a hemolizint, amely főzés közben elpusztul. A mérgező gombák fogyasztása az idegrendszer vagy a gyomor-bélrendszer mérgezéséhez vezethet. A következmények még rosszabbak lehetnek, és halálukat okozhatják azok, akik fogyasztják őket.