Gomba főzés 5 csapda a Bien de chez nous elkerülése érdekében

A gomba kiváló krémes omlettben vagy a lédús sült mellé. És nem is gomba krémes szószról beszélünk, csak finom! Ezeknek a jó dolgoknak az alapja, hogy a gombákat jól elkészítjük, de hogy állsz hozzá? És hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy nem makacsok? Kerülje el a következő 5 hibát, és minden rendben lesz.

Hogyan készítsünk gombát? Kerülje el ezt az 5 buktatót

1. Mossa meg a gombákat vízben

A gombák vízben való mosása nem szükséges. Ha vízzel mossa meg, akkor felszívja és elveszíti ízét. Ezenkívül az előkészítés során kiűzik a felesleges vizet. Az eredmény ? Gombái nedvességfürdőbe kerülnek, és így párolódnak, nem pedig serpenyőben. Ennek eredményeként makacsabbá válik a gomba.

Tehát tisztítsa meg a gombákat egy kis ecsettel vagy egy kissé nedvesített papírtörlővel.

2. Az összes gombát egyszerre főzzük túl kevés zsírral

Már fentebb mondtuk, a gomba szivacs. A serpenyőbe tett kis vaj tehát azonnal felszívódik, amikor hozzáadja a gombákat. Tehát ügyeljen arra, hogy elegendő zsír legyen. Főzés közben ne habozzon adni többet. Ne főzzön minden gombát egyszerre, adjon nekik elegendő helyet a serpenyőben. Így a gombák felesleges vízének van ideje és helye elpárologni.

---