Görög joghurt, JOBB, mint más FIT-MEAL
Szakácskönyvek olvasásával, az interneten vagy a cikkek böngészésével diétás ételek, Gyakran láttam a híres " görög joghurt ". Néha számos előnyt tulajdonítanak neki, és néha kritizálják a sav ízét és a magas zsírtartalmat.
Többet akartam tudni !
Miután végignézte a témával kapcsolatos cikkeket és videókat, itt készen áll egy kis összefoglaló all.
Mi a görög joghurt ?
Amit tudnia kell, hogy a görög joghurt évszázadok óta fogyasztják Görögországban, akkor az Egyesült Államokban nagyon sikeresek voltak, de csak körülbelül az elmúlt tíz évben ismerték és fogyasztották Franciaországban.
Hagyományosan A görög joghurt juhokból készül, ami nagyon markáns ízt ad neki és magasabb zsírtartalom mint tehéntejből készült joghurtok. Valójában a juhtej gazdagabb, mint a tehéntej (majdnem kétszerese a kcal-nak).
Azonban, főleg Franciaországban, a receptet némileg módosították, valószínűleg a francia kulináris szokásokhoz igazodva, és a görög joghurt, amelyet gyakran talál a szupermarketek polcain, tehéntej és tejszín (változó arányok a márkától függően) !
Tehát hirtelen azt fogja mondani nekem, hogy "mi a különbség a többi joghurttal?" "
Nos, két dologra válaszolnék:
1️⃣ A hozzáadott krém (most említettem)
2️⃣ A gyártási folyamat
A hagyományos görög joghurt gyártási folyamat megmarad, azaz a joghurt jobban lecsepegtetett, így többet kompakt.
Főleg ez a kis különbség teszi különlegessé.
A görög joghurt tulajdonságai
A görög joghurt jól emészti
A lecsepegtetési eljárás magában foglalja a tejsavó eltávolítását, amelyet általában "savónak" neveznek. Ez a tejsavó főleg vizet, laktózt (a tejben lévő cukrot) és fehérje (amelyeket később visszavezetnek az ipari folyamatba) Csökkent laktóztartalma miatt sokkal emészthetőbb termék az emberek számára intoleráns vagy laktózra érzékeny !
Úgy gondolják, hogy magas az egészséges baktériumok tartalma, ami elősegíti a bél megfelelő működését. Mindenesetre mindenki egyetért abban, hogy ő az sokkal emészthetőbb, mint a többi joghurt.
A görög joghurt fehérjében gazdagabb
A fehérjetartalom legalább 5,6%, vagyis dupla klasszikus joghurtot. Tudva, hogy a fehérjék biztosítják tele érzés és hogy a sportolók nagyon keresik javítja a teljesítményt és az izmok helyreállítását, A görög joghurt könnyen megtalálja a helyét a különféle és változatos étrendekben.