Görögdinnye diéta és vércukorszint - Milena Popescu

Görögdinnye diéta és vércukorszint

Gyümölcs ideje van, és a görögdinnye diéta csillag. De mennyi görögdinnye még mindig nem túl sok? Függetlenül attól, hogy diétázunk-e vagy szórakozásból fogyasztjuk-e, mennyi az optimális mennyiség, amelyet el kell fogyasztanunk?

Körülöttem sok ember eszik görögdinnyét, hogy lefogyjon. A görögdinnyére támaszkodik, hogy rengeteg vize, kevés kalóriája, kevés szénhidrátja és sok likopinja van. De nem igazán ilyen. Várják a rövid távú előnyöket, de figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy a görögdinnye nagy hatással van a vércukorszintre.

Az interneten felfedeztem a sárgadinnye-étrend számos változatát, amelyekre vonatkozóan elvégeztem néhány számítást. Ezek közül kettő kiemelkedik.

Előnyök: Nem ötvözi a szénhidrátokat a zsírokkal, kiegyensúlyozottabb és rövid ideig tartható olyan emberek számára, akiknek nincsenek problémái a vércukorszint szabályozásában.

Hátrány: A glikémiás terhelés magas, és magas a cukor bevitele.

  • 5 napos diéta, amelyben max. 3 kg görögdinnye és semmi más: https://www.realitatea.net/dieta-cu-pepene-verde_2203796.html

Hátrányok: A glikémiás terhelés nagyon magas. Ha ismételten megrendezik, úgy gondolom, hogy a kockázatok felülmúlják az előnyöket.

diéta

A gyümölcs az "istenek étele"

A természet bármely gyümölcse műalkotás, és mint minden műalkotást, inkább szemmel és lélekkel kell szemlélni. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse az ajándékát, lassan kóstolja meg, kortyoljon egyet nyelés közben a béke és a lélegzetvétel után.

"Ha almát szed, akkor vegye azt kicsiben, pirosban, az északi oldalon lévő alacsony ágról ..."

(Jacques Mittler-Bevezetés a makrobiotikába: filozófia és alapelvek)

A makrobiotika elsősorban nehéz filozófia számunkra. Évszázados bölcsesség áll a háta mögött. A gyümölcsök nem szerepelnek a kedvenc ételei listájában, de a kiegyensúlyozott étrend nem zárja ki.

A vadon termő gyümölcsöknek, amelyeket természetes körülmények között termesztenek, azon a helyen, ahol élünk, és a természet ritmusában, az első lehetőségnek kell lennie, ha vágyakozunk valami édességet élvezni.

Több száz éves próbálkozás után a táplálkozás tudománya egyre inkább felismeri az intenzíven termesztett és válogatás nélkül fogyasztott gyümölcs túlzott bevitelének kockázatát.

Két mutató és még néhány dolog jellemzi a szénhidrátot, legyen az gyümölcs, gabona vagy más liszt ....

Glikémiás index- IG .

A minőségi mutató mutatja, hogy 100 g élelmiszer elfogyasztása után milyen gyorsan és mennyire emelkedik a vércukorszint. Úgy tartják, hogy a szénhidrátban gazdag étel:

  • nagyon jó, ha van IG
  • jó, ha van IG
  • ha GI-je> 55. Ezek az ételek arra kényszerítik a hasnyálmirigyet, hogy gyorsan és nagy mennyiségben inzulint termeljen.

A görögdinnyének van IG = 75

Glikémiás terhelés- LG

A glikémiás terhelés globális mutató, nagyon pontos, mert figyelembe veszi a 100 g élelmiszer tényleges szénhidrátmennyiségét, de az elfogyasztott mennyiséget is.

A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy a kiegyensúlyozott étrendnek, amely elősegíti a fogyást és annak hosszú távú fenntartását, táplálkozáshoz kell vezetnie:

  • kb. 15GL főétkezéskor
  • kb. 15GL 2-3 snackre (5-5-5) osztva
  • kb. 60 GL/nap (3. modell étkezés + snack)

Görögdinnye kb. 6 GL/100 g

Cukor- és rosttartalom

A gyümölcs összetétele teljes szénhidrátmennyiséget tartalmaz, amelynek egy része cukor, részben rost. A rostoknak az a szerepük, hogy „megkötik” a cukrot, és csökkentik a glikémiás indexet és a gyümölcs glikémiás terhelését. Kivételt képez a banán, amely a cukor mellett keményítőt is tartalmaz.

Minél több rost, annál kevesebb cukor, ezért enyhébb hatással van a vércukorszintre. A keményítőt nem tartalmazó gyümölcs hozzávetőleges, de könnyen érthető formulája:

szénhidrát = cukor + rost

És amikor a cukorról beszélünk, akkor valóban a cukorról beszélünk, legyen szó fruktózról, szacharózról, glükózról…

Mennyi görögdinnye?

Egy rövid összehasonlító elemzés néhány pontosítást hozhat:

  • görögdinnye/100 g (IG = 75, GL = 5,7)
  • 7,5 g szénhidrát: 6,2 g cukor + 0,4 g rost
  • körte/100g (IG = 30, GL = 4,6)
  • 15,5 g szénhidrát: 9,8 g cukor + 3 g rost
  • málna/100g (IG = 25, GL = 3)
  • 11,9 g szénhidrát: 4,4 g cukor + 6,5 g rost
  • mure/100 (IG = 25, GL = 2,4)
  • 9,6 g szénhidrát: 4,8 g cukor + 5,3 g rost

A fenti gyümölcsök mindegyike csaknem egy teáskanál vagy annál több cukrot tartalmaz. A különbség az, hogy a görögdinnyében ez a cukor szabadon megrázhatja a fejét, mert gyakorlatilag nincs rost, amely „megkötné”, míg a szederben a 4,8 g cukor jól „meg van kötve” az 5, 3 g rostot.

Ebből adódóan,

  • 1 kg szeder vagy málna/nap bemenetet hoz 24-30 GL és elegendő hely marad más lassan felszabaduló szénhidrátban gazdag ételek számára.
  • 1 kg körte/nap a határon van, mert bemenetet hoz 46 GL és nagyon kevés hely marad másra.
  • 1 kg görögdinnye/nap bemenetet hoz 57GL és nincs hely más lassan felszabaduló szénhidrátban gazdag ételeknek. Ezen kívül, hogy ne hirtelen emelje a vércukorszintet, fokozatosan és kis mennyiségben kell fogyasztani a nap folyamán. Túl sok enni egyszerre 1-2 szelet görögdinnyét. Sokkal jobb lenne kockákra vágni és egy fazékban hidegen tartani.
  • 3 kg görögdinnye/nap170GL bemenetet hoz. Teljesen elfogadhatatlan annak, aki kontrollálni akarja a vércukorszintjét, még akkor is, ha cukorbeteg.

Vizuális összehasonlítás

Az alábbiakban a görögdinnye két diétás változata javasolt, összehasonlítva a fogyás és a fenntartás ajánlott kiegyensúlyozott modelljével:

  • alacsony kalóriatartalmú, kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend, amely elősegíti a testsúly hosszú távú fenntartását és az állandó vércukorszintet: 60 GL/nap
  • alacsony kalóriatartalmú étrend 7 napig 1 kg dinnyével/nap, 3 főétkezés, 2 snack: átlag 93 GL/nap (néhány napon belül meghaladja a 100-at)
  • alacsony kalóriatartalmú étrend, amely elősegíti a rövid távú fogyást napi 3 kg görögdinnyével, főétkezések nélkül - 100% -os megismétlődés esélye: 170 GL/nap