Gőzzöldségek Mi ez Olyan egyszerű!

Tartalomjegyzék

1. Ezért meg kell párolni a zöldségeket
2. Gőzölje meg megfelelően a zöldségeket - ez így működik
3. A brokkolit és a karfiolt pároljuk
4. Gőzölje meg a cukkinit
5. Gőz sárgarépa
6. Melyik zöldség alkalmas pörkölésre?

Ezért meg kell párolni a zöldségeket

Egyáltalán mit jelent a pörkölt? Pároláskor a zöldségeket rövid ideig kevés vízben megfőzzük, vagyis különösen szelíd. Az íz, a vitaminok és minden más értékes összetevő nagyrészt megmaradt. És a sárgarépa & Co. szép és ropogós marad.

Mert csak vizet használsz, A zsíron is spórol. Tökéletes mindazok számára, akik alacsony zsírtartalmú, tudatos és ízletes ételeket akarnak enni! A párolt zöldségek íze olyan tiszta, finomítva egy kis friss fűszernövénnyel. De jól működik hal- és húsételek kísérőjeként, vagy wokételek, rizses serpenyők vagy tészták alapjaként is. Olyan sokoldalú és mindig finom!

Gőzölje meg megfelelően a zöldségeket - ez így működik

A zöldségek párolása egyszerű. Semmi nem romolhat el az utasításunkkal! Csak egy fedéllel és kevés vízzel van szükség. Így folytatja:

1. Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket, ha szükséges, hámozza meg őket, és nagyjából azonos méretű darabokra vágja. Tehát mindent egyszerre főznek.
2. A legjobb, ha főzés előtt adunk egy kis sót.
3. Ezután a zöldségféleség típusától függően adjunk hozzá néhány evőkanál vizet az edénybe, és főzzük alacsony vagy közepes lángon.

Tipp: A vizet tartalmazó fajták, például paradicsom vagy cukkini, alig igényelnek további folyadékot. A szilárdabb típusok, például a sárgarépa, kicsit többet mennek. Ha akar, adhat hozzá egy kis olajat vagy vajat is, ez még több ízt ad neki.

Fontos: A fedélnek az edényen kell maradnia. Mert a párolás során a zöldségek vízben és párában főznek egyszerre. Ez nem kerülhet ki az edényből. A zöldségek megégésének megakadályozása érdekében ne használjon túl sok hőt, és alkalmanként keverje meg.

A brokkolit és a karfiolt pároljuk

A kétféle káposzta megőrzi saját finom ízét, amikor párolódik és ropogós.

1. Mossuk meg a brokkolit vagy a karfiolt, osszuk szét kb. Akkora méretű kis virágfüzérekre, és sózzuk meg sóval.
2. Tegyen mindent egy serpenyőbe, csak fedje le vízzel.
3. Kb. 10 percig főzzük gőzben.

Tipp: Ha akarja, megfőzheti a brokkoli szárat is. Ezt előzetesen megpucoljuk és keskeny csíkokra vágjuk.

Gőzölje meg a cukkinit

A cukkini különösen alkalmas párolásra, mert kissé lágyabb, ezért gyorsabban sül el. Csak kissé vastagabb csíkokra vagy szeletekre kell vágnia őket, hogy ne bomljanak szét.

1. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, csíkokra vágva sóval ízesítse.
2. Tegyen egy fazékba kb. 1 evőkanál vízzel.
3. Főzzük gőzben körülbelül 5-8 percig közepes lángon.

Gőz sárgarépa

Ropogós és olyan egészséges: a sárgarépa mindig megy!

1. Hámozzuk meg a sárgarépát, harapásnyi darabokra vágjuk, és sózzuk.
2. Tedd egy lábosba, és csak takard le vízzel.
3. Főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig.
4. A legjobb, ha kipróbáljuk a kettő között, hogy lássuk, a zöldségek már elérik-e a kívánt főzési fokot.

Tipp: Főzés előtt kevés gyógynövényes sóval ízesítjük.

Melyik zöldség alkalmas pörkölésre?

Azok a szilárdabb zöldségek, amelyek főzés közben nem esnek szét és megőrzik a falatot, különösen alkalmasak. Például:

• brokkoli
• karfiol
• Sárgarépa
• kelbimbó
• cukkini
• Karalábé
• burgonya

De szintén Hagyma vagy spenót Jók! Szintén kérdéses Fagyasztott zöldségek. Csak arra kell ügyelnie, hogy a zöldségeket még fagyasztva tegye az edénybe. Mert csak így őrzi meg értékes összetevőit.

A zöldségek mellett te is hal vagy Gőz húst. A kevés vízben történő főzés kíméletes és finom elkészítési módszer ezekhez az ételekhez is.

---