Graham Crackers teljes kiőrlésű keksz - recept a Streusel-től
A Graham crackerek ropogós, teljes mézes kekszek, könnyű méz- és vaníliaaromával, amelyeket Amerikában hagyományosan használnak sajttorta vagy s’more készítéséhez. Mivel a sütik sajnos nem állnak rendelkezésre Svájcban, ezzel a recepttel saját maga is megsütheti őket.
Már tudtam?
A Graham kekszeket azért nevezik el, mert graham lisztet tartalmaznak - finomra őrölt teljes kiőrlésű lisztet búzából és kis mennyiségű rozst. Ennek a lisztnek a "feltalálója" Sylvester Graham, presbiteri pap volt Amerikából. Tisztességes, mérsékelt magatartást és az egészséges, egészséges étrend értékeit hirdette és élte. Véleménye szerint az alkohol, a fehér kenyér és más, teljes ételeknek nem megfelelő ételek számtalan betegség és betegség eredete voltak.
1829 körül ezért étrendet dolgozott ki hívei számára, amelyhez ezt a graham ételt kifejlesztették és egészséges, teli ételekké dolgozták fel.
De mivel nehéz eredeti graham lisztet kapni, és elvben nem sokban különbözik a teljes kiőrlésű liszttől, a teljes kiőrlésű lisztet gyakran használják az önsütött sütikhez.