Grande Cuisine egy napra Kolozsváron
2014. február 11. | hírek
Különleges este "VOYAGE EN FRANCE"
Az Isabelle Legeron bormesterrel 2013 októberében tartott találkozó után ma vacsorázni hívunk Franciaország ínyenc világába. Egyedülálló esemény Kolozsváron, Julien Bourdaries séf és a Brin Domain borász-borász, Damien Bonnet egyedülálló jelenlétében. Lehetőség közvetlenül a jelenlegi franciaországi szakemberektől megismerni a minőségi alapanyagok kiválasztásának fontosságát, valamint a „sajátir-faire” -t a modern technikákkal frissített hagyományos technikákkal. Ezeket a dolgokat a TASTE-n keresztül fogja felfedezni, de KÖZVETLEN módon, lehetősége van arra, hogy kapcsolatba lépjen a 2 vendéggel, főleg erre az eseményre érkezzen. Több, mint romantikus vacsora akcentusokkal Dél-Nyugat-Franciaországból, lehetőség, hogy minőségi emberekkel, termékekkel, ízléssel és új módszerekkel találkozzanak szemtől szemben. A kulináris utazások, az ínyencek és a természetes borok kedvelői egy különleges estére érkeznek!
- Julien Bourdaries által készített vacsora akcentussal Franciaország délnyugati részéről, francia «terroir» és erdélyi termékekkel egyaránt (kövesse a menü részleteit a VINDEVIE facebook oldalán)
- 4 Brin Domain bor, amelyeket Damien Bonnet választott ki, hogy kiemelje az est sajátosságait
- Interaktív beszélgetések a "savoir-faire" -ről a konyhában és a minőségi borban
- Élő koncert
Kolozsvár, 2014. február 21, Hotel Golden Tulip
Információk és foglalás itt: 0744.240.006, 0758.063.971, 0264.545.000.
Jegyek a www.vindevie.ro oldalon és a Golden Tulip Ana Dome Hotel recepcióján
Fő partner: Kolozsvári Francia Intézet
Julien Bourdaries a Vigne en Foule természetes borokat kínáló bisztró szakácsa és adminisztrátora Gaillacban, nem messze Toulouse városától. A Vigne en Foule-t 2010-ben a "FOODING" párizsi kalauz "Franciaország legjobb borbisztrója" címmel tüntette ki. Julien Bourdaries perfekcionista, aki új technikákat és ízeket keres, amelyek tiszteletben tartják a minőségi alapanyagokat. Néhány étterem, ahol Julien dolgozott: Chalet du Mont d'Arboit Megeve csoport Rothschild Relais et Chateaux, La Pinede St Tropez Relais et Chateaux 1 * Michelin útmutató, Sofitel Arc de Tiomphe Paris 1 * Michelin, Chateaux Salettes Cahuzac sur Verre 1 * Michelin, Vigne en Foule Gaillac, a Michelin Guide 2014-es Gourmand Fooding-Bib Award 2014 díja, megemlíti a Gault et Millau útmutatót.
Damien Bonnet, A Brin Estate tulajdonosa a fiatal borászok új hullámának része, amely nyitott egy új megközelítésre a Gaillac régióra, de általában Franciaországra jellemző minőségi borok előállításában is. Sokkal tiszteletteljesebb koncepció a fogyasztók és a környezet szempontjából, minimális beavatkozással a pincészetben, hogy utánozhatatlan ÍZŰ "terroir" borokat nyerjenek. Cikkek és megjelenések a francia szaksajtóban: Revue des Vins de France, Le Nouvel Observateur, Le Point, a M du Le Monde magazin, Guide Hachette, Guide Bettane et Dessauve stb.