Grillezett lazacfilé; Fokhagyma és rozmaring Coup de Pouce
Grillezett lazacfilé fokhagymával és rozmaringgal Szerző: Coup de Pouce
Ez a recept a fájlok része is:
A gyógynövények vagy a fűszerek egyszerű keveréke, ennyi szükséges a gyönyörű lazacfilé feljavításához és ellenállhatatlan grillré alakításához!
- Elkészítés 10 perc
- Főzés 12 perc
- Adag 4 adag
- Kredit: Segítő kéz, magazin kiadvány 2002. június
Hozzávalók
- 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring vagy 1 evőkanál. (5 ml) szárított rozmaring
- 2 teáskanál durvára zúzott édesköménymag
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 lazacfilé bőrrel, négy részre vágva (kb. 1 1/2 font/750 g)
- citromos ék
Tápértékek Adagonként
Kalória: 265/adag; Zsír: 17 g/adag
Szénhidrátok: 1 g/adag; Rostok: nyomok
Készítmény
1. Egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, a rozmaringot, az édesköményt, az olajat, a sót és a borsot. Kezével dörzsölje a fokhagymás keveréket a lazacdarabok húsára, hogy egyenletesen ellepje. Hagyja ülni 15 percig szobahőmérsékleten. (A lazacfilét erre a lépésre elkészítheti, és műanyag borítással lefedheti. Egy éjszakán át hűtőben marad.)
2. Készítsen közepesen magas parazsat, vagy állítsa a gázgrillet közepesen nagy teljesítményre. Helyezze a lazacdarabokat az olajozott grillrácsra, bőrrel lefelé, zárja le a fedelet és főzze 10 percig. Egy spatulával óvatosan fordítsa meg a lazacdarabokat, és főzze kb. 2 percig, vagy amíg a hal villával könnyen meg nem pépesedik. Tálaljuk citrommal.