Grönlandi laposhal - fajismertető
Egyéb megnevezések Európában:
Általános előadás:
A grönlandi laposhal sötétbarna vagy szürke, az egész test többé-kevésbé egyenletes sötét pigmentációval rendelkezik, de az alsó oldalán kissé halványabb.
Olyan olajos hal, amelynek sűrű húsa füstölve jobban értékelhető, mint frissen, mivel állaga eltér az atlanti óriás laposhal (Hippoglossus hippoglossus) és a csendes-óceáni (Hippoglossus stenolepis )étől. Az atlanti óriás laposhal nagyobb. Nagy szája és villás farka van.
Általános előadás:
A friss, nagy rombuszfilé fényes, fehér, enyhe elefántcsont fényű. Megjelenésük meglehetősen puha, szaga gyengéd. Megváltozva hajlamosak zöldellni.
Megjegyezni:
A lapos elnevezés alatt főleg rombuszhalat találunk, más néven közönséges óriás- vagy grönlandi laposhalat (Reinhardtius hippoglossoides) és atlanti-óceáni laposhalat vagy atlanti-óriás laposhalat. Ez utóbbi ritkán található meg a polcokon. Húsa azonban nagyon népszerű az ínyencek körében. Bár a durva, a laposhal húsa összehasonlítható a rombuszhaléval.
Készletek
A Grönland, Izland és a Feröer-szigetek között megosztott nagy rombuszhal-állományok hosszú ideje túl vannak 2014 óta a Ciem által fenntarthatónak ítélt szinteken. Az erőforrások jobb kezelése érdekében Grönland és Izland bevezette a Tac állampolgárságát, a Feröer szigetek inkább korlátozta a halászati engedélyek Egy másik fontos állomány a Barents és a norvég tengerek állománya, amelyeket Norvégia és Oroszország közösen kezel. A tudósok stabilnak tartják.
Beszerzés
A FAO világszerte 133 718 tonna fogást jelzett 2018-ban. Az Európai Unió 16 893 tonna kvótával rendelkezik 2020-ra, Norvégia és a Feröer-szigetek 2510 tonna mennyiséggel. Franciaországban a rombuszhalat járulékos fogásként fogják és a kvótát 231 tonnában állapították meg.
Franciaország 2018-ban 4484 tonnát importált, főként a Feröer szigetekről, Izlandról (frissen) és az Egyesült Királyságból (füstölt).
Civil szervezetek címkéi és véleményei
Három grönlandi halászat MSC tanúsítvánnyal rendelkezik, egy másik pedig jelenleg is értékelés alatt áll.
A Bloom javasolja, hogy a fogyasztók bojkottálják a mélytengeri halakat, beleértve a grönlandi laposhalat is. Az NGO elítéli a tengerfenék pusztító halászati módszereit. Az Etikai-óceán mérsékelt rombuszfogyasztást követel azáltal, hogy a horogsorral fogott egyedeket részesíti előnyben.
Fő termelők: Grönland, Kanada, Izland, Norvégia, Németország, Feröer-szigetek, Egyesült Királyság
| Jan. | Február. | március | április | Lehet | június | Július. | augusztus | Hét. | Október. | November. | December. |
| Friss | |||||||||||
| Fagyott |