Gumókból és répákból
Tároló szervek - répából és gumóból
Milyen növényi részeket eszünk?
Amikor a magok kicsíráztak és gyökerekké, hajtótengelyekké és sziklevéllé fejlődtek, a hosszúság növekedését másodlagos vastagságnövekedés követi. Ez a vastagságnövekedés hatással lehet a növény különböző részeire. Egyes zöldségfélékben gumók és répák formájában tároló szervek képződnek, amelyeket aztán zöldségként fogyasztunk.
A sárgarépa a hipokotilból és a megvastagodott főgyökérből származik. ő egy fehér retek, A répa képződésében 2 szerv vesz részt. A karalábéhagyma a szár felső részének megvastagodása. Ban,-ben gumó csak egy szerv érintett.
Nem minden, amit répának hívnak, szintén egy
A cukorrépában a gyökerek erősen megvastagodnak, és a hipokotil csak marginálisan vesz részt a tárolás kialakulásában, -> gyökérrépa. Ugyanez vonatkozik a sárgarépára is.
A takarmányrépában a hipokotil nagyon hangsúlyos, de a gyökérnek csak kis része van, ami szintén gyökérrépa.
A céklában a gyökerek aránya olyan kicsi, hogy botanikailag valójában inkább gyökér Hypocotyl izzó, mint a retek, az is!
A gumók esetében csak egy szerv vastagodik meg és képezi a tároló szervet.
A - A retekben például a gyökér és a sziklevelek közötti szár tengelyének része megvastagszik. Ezt a területet botanikailag hipokotilnak nevezik
(hipo = alább, sziklevelek = sziklevelek). A zöld levelek fölötte nőnek, és később a virágokkal kibújó hajtás felfelé hajt.
Eszünk egy retek gumót, pontosabban egy hipokotil gumót.
B - Mindenki egy zeller izzóról beszél. Itt azonban a gyökér egy része megvastagszik, a fölött ülő hipokotil és az első levelekkel rendelkező hajtás része. A zeller tehát gyökérrépa .
C - A karalábé a föld felett áll. Itt csak a hajtás sűrűsödik meg. Valójában gumó.
A burgonyagumó hajtások. A napfényben is zöldellnek. Az édesburgonya viszont gyökérgumó. A csicsóka gumóval is rendelkezik.
De függetlenül attól, hogy gumó vagy gyökér. A növények tárolása vagy pezsgése sok tápanyagot tartalmaz, amelyeket mi is élvezhetünk.