Gyere Hohenlohe - Élvezd - Dorfk; serei Geifertshofen
Bio tejsavók a falusi sajtüzemből tavasszal
A tisztán kézműves falusi sajtüzemből, a Geifertshofenből származó kiváló bio széna sajt egyre népszerűbb. Idén tavasszal, a nagyböjt elején új termékek kerülnek a fogyás elősegítésére finom és egészséges organikus savóitalokkal és tejsavóval. "Így - mondja Nadine Bühler igazgatósági tag - a tizenkét ökológiai gazdálkodónk szénafejét teljesen felhasználjuk."
A geifertshofeni széna tejből készült organikus tejüzem Németországban 1998 óta ismert kiváló minőségű biot sajtokról. Az alapanyagot biotej formájában tizenkét gazda szállítja, akik nem használnak szilázst az állatok etetése során, és - az állatok iránti tiszteletből fakadóan - szarvasan hagyják tehenüket. A falusi sajtgyárak ezt tiszteletben tartják nagyon magas, akár 70 centes és annál magasabb tejárral - és mint Németország első sajtüzemei kürtbónusszal.
A sajtbarátok maguk is meggyőződhetnek arról, hogy néz ki a kézműves sajtgyártás a mázas sajtüzemben.
15 fős vagy annál nagyobb csoportok számára sajtkóstoló vezetett túrával. Miután a széna tejet sajtokká dolgozták fel, az Imberger, a Schabziger (most Klaus Süpple BESH farmer lóhere mellett), a Bühlertaler és a természetes héjú társaságok hónapokig érlelődnek a sajtüzem nagy tégla boltíves pincéiben. A kémiai adalékanyagok tabuk, a 14 fajta mindegyikének megvan a maga jellege és összetéveszthetetlen aromája - óriási változatosság az enyhe és a kifejezetten fűszeres között. Nyáron a bodza sajt a sajtértőkkel ünnepli a sikert, decemberben az új raclette sajt. A sajtkülönlegességek a biotermékek falusi boltjában is kaphatók - sok más különlegesség mellett.
A 375 000-ről 500 000 euróra eső tőkeemelés miatt, amelyet decemberben sikerült megoldani, a falusi tejüzem korlátozott átruházhatóságú névre szóló részvényeket bocsát ki 500 euró névértékkel (további információ Nadine Bühler telefonszámon: 07 074 97970
A szomszédos "Ochsen" -nel Geifertshofen holisztikus ízlést, kultúrát és természeti élményt nyer. A Langladon Ilonka regionális és egyéb ízletes ételeket kínál bizonyos időpontokban. 2018-tól júniusig: január 20/21 Sörételek, 02.10.11 és 24./25.02. Sajtételek, 01.03. történelmi piac napja, 2004. 08. 07 és április 28/29 Legelő bárány, május 12/13 és 26./27.05. Vad fokhagyma, 2018.06.16. És 30.06./01.07. Spárga. További időpontok a honlapon. Nyitva minden szombaton 17 órától és vasárnap a templom után.