Gyógyíthatják-e az enzimek a zm-online-t
A szervezetben az enzimek biztosítják a reakciók váltását. Az orvostudomány a fürge molekulákat is használja: nagy dózisban állítva állítólag gyorsabban csillapítják a gyulladást és gyorsabban csökkentik a zúzódásokat, rákos betegeknél pedig még a kemoterápia és a sugárterápia mellékhatásainak enyhítésére is. Mi áll ezekben az állításokban?
Semmi sem működik a szervezetben enzimek nélkül: A szájban, a gyomorban és a belekben felaprítják a tápanyagokat összetevőikbe, az immunrendszer felhasználja őket a kórokozók ártalmatlanná tételére, sérülések esetén pedig azonnal koagulálja a vért. Valószínűleg több mint 20 000 különböző enzim létezik, amelyek mindegyike specifikus reakciót vált ki - mint egy kulcs, amely egy zárba illeszkedik. Vannak, akik felelősek a molekulák felosztásáért, mások összekapcsolják a molekulákat, mások mások kapcsolatokat visznek át egyik molekulából a másikba.
Tapasztalatból jó: enzimek az orvostudományban
Az orvostudomány szintén régóta használja az enzimeket: az 1930-as években Max Wolf osztrák tudós és orvos enzimekkel kezdett kísérletezni - először rosszindulatú daganatokon, később kifejezetten vírusok, gyulladások és fájdalmak ellen alkalmazta őket. Az ő tapasztalatai alapján fejlesztették ki a „szisztémás enzimterápiát”: Ez olyan fehérjehasító enzimek bevitelét jelenti, amelyeket védőréteg borít, hogy megvédje az érzékeny anyagokat az agresszív gyomornedvtől. Az enzimek a vékonybélből jutnak a vérbe, ahol állítólag sokféle betegség gyógyulási folyamatát serkentik.
Növényi és állati enzimek keverékeit főleg készítményekben használják:
• Bromelain az érett ananász gyümölcsök szárából,
• Papain a dinnyeszoba tejléből,
• Kimotripszin a szarvasmarha hasnyálmirigyből is
• Tripszin és pankreatin a sertések hasnyálmirigyéből. A kimotripszin és a tripszin inaktív prekurzorként is megtalálható az emberek hasnyálmirigy-lében. A hasnyálmirigy önemésztéstől való védelme érdekében először a vékonybél nyálkahártyájában aktiválódnak, ahol az élelmiszer fehérjéit feltörik.
Emésztési gyengeséggel bizonyított
A pankreatin viszont egy enzimkombináció, amely nagyrészt hasonlít az emberi hasnyálmirigy természetes enzimmintájához. Normális esetben a hasnyálmirigy elegendõ enzimet termel, amelyek étkezés után jutnak el a vékonybélbe, ahol összetevõikre bontják a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. Emésztési zavarokkal küzdő betegeknél azonban a hasnyálmirigy működése károsodhat, és túl kevés enzimet termel. Ez olyan panaszokban nyilvánul meg, mint a puffadás és a gáz. Ezekben az esetekben a pankreatint tartalmazó készítmények hozzájárulhatnak az emésztés normalizálásához.
Az enzimkészítmények alkalmazási területe messze túlmutat az emésztési gyengeségen: főként gyulladásra, sportsérülésekre, vénás rendellenességekre, reumatikus betegségekre és rákterápiában használják.
Az évtizedek óta alkalmazott enzimterápiának nemcsak követői vannak. A kritikusok kétségbe vonják, hogy az enzimek épek és kellő koncentrációban kerülnek-e a vérbe, és ha mégis, akkor az immunrendszer azonnal működésképtelenné teszi ezeket az exogén fehérjéket. Ezenkívül alig akad olyan értelmes tanulmány, amely igazolná hatékonyságukat. E kritika ellenére az enzimkészítmények szilárdan megalapozták magukat: elvégre évente körülbelül kétmillió németet vesznek igénybe.
Az enzimek gyulladásfokozók
Az enzimterápia sokáig pusztán empirikus orvoslás volt. Manapság léteznek magyarázó modellek az enzimek hatásmechanizmusairól: Feltehetően szabályozó módon avatkoznak be az immunrendszerbe és a gyulladásos folyamatokba, és fontos szerepet játszanak az erős immunrendszerben. Az enzimek állítólag felgyorsítják a gyulladás folyamatát, és így hozzájárulnak a teljes gyógyuláshoz. Az enzimkészítmények mögött álló orvosok ezért különféle gyulladással járó betegségek esetén alkalmazzák őket - kezdve az orrmelléküregek, a légutak, a húgyúti, a bőr, az ízületek vagy a vénák gyulladásával.
A gyulladás szerencsétlen szerepet játszik, különösen a vénás megbetegedéseknél - legyen az felszínes vagy belső visszér: A vénák kiürülnek, áteresztőbbé válnak, és fehérjében gazdag folyadékok gyűlnek össze a szövetben. Ennek eredménye a bőr alatti zsírszövet gyulladása, amely fájdalmat és nyomásérzetet okoz a lábakban. Dr. Dagmar Berg, az ulm-blausteini érrendszeri klinika vezető orvosa 25 éve dolgozik enzimekkel. Tapasztalatai: „Az enzimek enyhítik a lábak torlódását, csökkentik a fájdalmat és a nehéz lábak érzését. Nem szabad azonban arra számítani, hogy az enzimek eltüntetik a visszerek, vagy a vénás betegségek gyorsabban gyógyulnak ”. Az enzimek sok más alkalmazási területéhez hasonlóan a vénás megbetegedésekkel kapcsolatos tudományos bizonyítékok is hiányoznak: „Klinikailag néha sikeres. Az egyetlen probléma az, hogy világszerte egyetlen pozitív tanulmány sem készült erről a témáról ”- mondja dr. Curt Diehm, a Német Vaszkuláris Liga elnöke.
Gyorsabb gyógyulás a fogorvosi műtét és trauma után
Az enzimek ma már szilárd helyet foglalnak el a sportorvoslásban. Legyen szó zúzódásokról, zúzódásokról vagy rándulásokról - az enzimek segítenek csillapítani a duzzanatot és eltávolítani az alvadt vért a bőrből és a bőr alatti szövetből. A duzzanat növekedésével a fájdalom is nő, mert a szövetre nehezedő nyomás csökken. Ez mindenekelőtt az ananász enzimkeverékére, a bromelainra vonatkozik: 1997 óta műtétek vagy sérülések utáni duzzanat elleni gyógyszerként engedélyezték. "Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a bromelain ugyanolyan jól működik a duzzanaton, mint a nem szteroid gyulladáscsökkentők - csak a gyomorra gyakorolt mellékhatások nélkül" - mondja Aloys Berg, a freiburgi sportorvos. A proteázok hatásának egyik lehetséges magyarázata: Serkentik az olyan folyamatokat, mint az ürítési folyamatok és a zyokinek aktivációja az immunmoduláció részeként, ezáltal felgyorsítva a gyulladást és elősegítve a gyógyulási folyamatot. A hagyományos fájdalomcsillapítók viszont blokkolják a gyulladásos folyamatot.
Az enzimeket ma már a fogászati műveletek során is használják. Egy tanulmány kimutatta, hogy a bölcsességfog kihúzása után az enzimekkel kezelt betegek két-három nap elteltével ismét képesek voltak tünetmentesen enni - ami egyébként tíz-tizenkét napot vesz igénybe.
Vitatott: Enzimek a rákterápiában
Az enzimek állítólag még a rákos betegeket is segítik: A pro Enzyme munkacsoport szerint csökkentik például a sugárzás és a kemoterápia mellékhatásait. A cél az immunrendszer gyorsabb megerősítése. Kérdéses azonban, hogy ez valóban működik-e. "Az ilyen állításokat manapság jól elvégzett klinikai vizsgálatokkal kell bizonyítani, és ezek közül nagyon kevés van az enzimekről" - mondja dr. Gerd Büschel, a nürnbergi biológiai rákterápia munkacsoport tagja.
"Ezért az enzimek vitatott gyógyszerek a rákgyógyászatban, és az egészségbiztosító társaságok általában nem térítik meg a költségeket" - folytatta Büschel.
A sclerosis multiplex hatásosságát nem erősítették meg
Kiábrándítóan végződött egy több mint 300 betegen végzett nagy klinikai vizsgálat, amely két éven át vizsgálta az enzimterápia előnyeit a sclerosis multiplexben. Azoknál a betegeknél, akik enzimkészítményeket szedtek, semmilyen előnyük nem volt azokhoz képest, akik szedték a dummy készítményt: a relapszusok gyakorisága, a fogyatékosság mértéke és a következő relapszusig eltelt idő mindkét csoportban azonos.
Dorothee Hahne
A Schmidtgrund 4-nél
50765 Köln
Karcsúsító enzimek?
Az enzimek egyébként teljesen alkalmatlanok a fogyásra. Az ételek enzimeket is tartalmaznak, például egzotikus gyümölcsöket, mint például ananász, papaya, füge és kivi. Azonban nem élik túl a savas gyomornedvet: mint minden fehérje vegyület, ez is lebontja az enzimeket komponenseikre, és így hatástalanná teszi őket.
Az olyan ígéretek, mint a „hollywoodi diéta” esetében, hogy fogyasszanak trópusi gyümölcsökből származó enzimekkel, a mesék birodalmába tartoznak. Ezenkívül nehéz elképzelni, hogy a fehérjehasító enzimeknek hogyan kell zsírokat égetniük. Ugyanez vonatkozik a trópusi gyümölcs kivonatokat tartalmazó kapszulákra vagy tablettákra, amelyeket étrend-kiegészítőként kínálnak az emésztés elősegítésére, a „megtisztításra” vagy a fogyásra: „Hatásuk nagyon ellentmondásos, mert nem valószínű, hogy a cselekvés helyére érkeznének”. a német táplálkozási társaság. Következtetés: Nincs tudományos bizonyíték az enzimek emésztési vagy súlycsökkentő hatására.
Gyengéd kémia: enzimek az iparban
Az enzimek nemcsak a testben és az orvostudományban is több tehetséggel bírnak. Számos műszaki alkalmazás számára is érdekes, mert hatékonyan, pontosan és gyorsan működnek, de nem igényelnek oldószereket, hőt vagy nyomást. Nagy szerepet játszanak az élelmiszerek előállításában és feldolgozásában. Legyen szó sajtérlelésről, zavaros gyümölcslevek tisztításáról vagy majonéz tartósításáról - az enzimek mindig benne vannak. Például az amilázok fontosak. Gyakran használják élesztő pékárukban, mert előzetesen levágják a keményítőt, ami lehetővé teszi az élesztő számára a legjobb teljesítményt: ezután a pékáruk optimálisan emelkednek. Gyümölcslevekben az amilázok lebontják a keményítőtartalmú zavarosságot, és a burgonyából vagy gabonafélékből készült schnappeknek is át kell menniük az amilázkarmokon, mielőtt alkoholokká erjednének.
Az enzimeknek köszönhetően a ruhaneműt is pórusig tisztítják. Szinte az összes márkájú mosószer tartalmazza a kis segítőket, mert megrepednek a keményítő-, zsír- és fehérjefoltok. A bőrfeldolgozásban enzimeket használnak pácoláshoz, letekeréshez és szőrtelenítéshez, a textiliparban a szövetek finomításához, a papír- és cellulózipar enzimeket használ a fehérítéshez.