Gyógyító étrend Dr.
A gyógyító étrend - tanácsok
Bár a gyümölcsök és zöldségek egészségre gyakorolt előnyeivel a lakosság tudatában évről évre növekszik, ritka fogyasztásuk továbbra is problémás.
A zöldségek és gyümölcsök számos bioaktív összetevő forrása:
- Az anyagcserét javító vitaminok, antioxidánsok, különösen vitaminok: A, C, E és béta-karotin, amelyek eltávolítják a mérgező szabad gyököket, megakadályozzák a degenerációt és a rákot, és elősegítik a hosszú élettartamot.,
- Ásványi anyagok, különösen lúgos, például kalcium, kálium, nátrium és magnézium, amelyek semlegesítik a savas metabolikus termékeket; a savasodás fáradtságot, fejfájást, ízületi gyulladást okoz, a lúgosítás pedig csökkenti a fájdalmat, sőt megelőzheti az osteoporosist,
- Enzimek - "életelemek", amelyek csak a nyers növényekben találhatók meg, mert az enzimek 40 ° C hőmérsékleten elveszítik aktivitásukat; A növényekből származó enzimek megkönnyítik az emésztést, ami azért hasznos, mert a test nem veszít energiából saját enzimjeinek előállításához, és ezt az energiát más célokra is felhasználhatja, például regenerálódásra.,
- Klorofill - oxigént és energiát biztosít,
- táplálékként szolgáló másodlagos növényi anyagok, például polifenolok, például gyulladáscsökkentő, antitrombotikus, daganatellenes stb.,
- Élelmi rostok - megakadályozzák a székrekedést, csökkentik a koleszterinszintet és felszívják a méreganyagokat, csökkentik az étvágyat, elősegítik a hasznos tejsavbaktériumok fejlődését.
A közelmúltban felhívták a figyelmet az oldható rostok (pektin, inzulin, oligoszacharidok), azaz a vajsav, az ecetsav és a propionsav fermentációjából eredő rövid távú zsírsavak korábban alábecsült szerepére. Kiderült, hogy ezek a savak nemcsak táplálják a bélhámot és lezárják a bélsorompókat, hanem szabályozzák a géneket és képesek gátolni a vastagbélrákot. A bél savanyításának képessége révén gátolják a bélpolipok növekedését is, amelyek rákmegelőző állapotra utalnak. Javítják a kalcium, a vas és a magnézium felszívódását, ami nagyon fontos az oszteoporózis és a vérszegénység kezelésében. A propionsav gátolja a máj koleszterintermelését.
A zöldségek és gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, alacsony glikémiás indexűek, ami azt jelenti, hogy csak kismértékben növelik a vércukor- és inzulinszintet - az elhízásért, a cukorbetegségért és az érelmeszesedésért felelős tényezők. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Az étrend betegségek kialakulására gyakorolt hatásának legnagyobb és leghosszabb tanulmányát a Harvard Egyetemen végezték el az "Ápolók egészségügyi tanulmánya" keretében, 110 ezer férfival és nővel 14 év alatt. Megállapították: