Gyógynövények, fűszerek és könnyű mártások fokozzák az ételek ízét! Jean-Michel Cohen blogja,

Jean-Michel Cohen blogja

Sokak számára a "diétázás" egyet jelent az íz élvezetek elvesztésével. De most, hogy követte Savoir Maigrirt (néhányan közülük én is), tudja, hogy ez helytelen! Igaz, hogy megtanítják jobban egyensúlyba hozni olyan örömeit, mint a cukor, alkohol, zsír fogyasztása. Ugyanakkor nagyon fontos megtanulni, hogy adjon ízt az egészséges/kiegyensúlyozott étkezéshez, hogy elégedetten távozzon az asztaltól. !

Valójában könnyű szisztematikusan enyhíteni a készítményeket gratin, tejszín vagy vaj nélkül !
Az ételek ízesítésére és az ipari szószok elkerülésére használhatja:
1 - Gyógynövények, lehetőleg frissek
Amellett, hogy lehetővé teszik az ízek változatosságát, színt visznek a tányérra, ugyanakkor előnyösek az egészségügyi tulajdonságok terén is. A bazsalikom például gyulladáscsökkentő, a sós és a kapor ásványi anyagokban gazdag, a tárkony és a cseresznye segíti az emésztést, a petrezselyem és a metélőhagyma gazdag C-vitaminban, a kakukkfű antiszeptikus. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, adja hozzá őket az utolsó pillanatban, hogy elkerülje a túlsütést.

2 - Fűszerek
Curry, kömény szerecsendió, sáfrány, szerecsendió. színezze és ízesítse receptjeit! A halfilé, sima vagy curry vagy sáfrány, teljesen megváltoztatja az ízeket. És ne felejtsük el, hogy a fűszerek a természetes tulajdonságoknak leginkább az emésztőrendszer stimulálásával profitálnak.

---