Gyors diétás ételek receptjei
A gyorséttermi receptek általában egyszerűek és a modern ételek alapelveit követik.
Az étrendi receptek konkrétan sok zöldségen, alacsony zsírtartalmú tejterméken, cukrozatlan folyadékon, finomítatlan teljes kiőrlésű gabonán, magvakból kivont növényi fehérjén, halon, sovány húson, alacsony és közepes glikémiás indexű gyümölcsön, mérsékelt olajon alapulnak.
Íme néhány példa a gyorséttermek receptjeire:
- Különböző friss vagy fagyasztott zöldségek wok kevés olívaolajjal (kókuszdió, repce vagy avokádó) és csirkehús/pulyka vagy halmell.Azt fogja mondani, hogyan, tanácsunk közvetlenül a fagyasztott zöldségekkel kezdődik? Nos, egy minimális dokumentáció megmutatja, hogy a fagyasztás nagyon kevés vitamint veszít (sokkal kevesebb, mint a hosszú távú tárolás vagy a tartós hőhatás). természetesen Szezonális, friss ételek előnyösebbek. De ha gyorsan akar főzni, akkor a fagyasztottak gyors választás, mert készen állnak mosásra, válogatásra és adagolásra. Kevesebb, mint egy percbe telik, amíg betesszük őket a serpenyőbe, és kevesebb, mint 15 percet vesz igénybe, amíg meglátjuk a tányérunkon. És nem, ne féljen a vitaminok, ásványi anyagok és rostok elvesztésétől: több mint 95% még mindig ott van!
- Konjac tészta, kevesebb mint 9 kalória/100 gramm (spagetti, penne, fettuccine, tészta és még karcsú rizs) vörös szerves zöldséges mártással, kész tartósítószer nélkül. Ennél nem lehet egyszerűbb: forralás nélkül mossa meg a tésztát, és tegye az előmelegített serpenyőbe egy evőkanál olíva- vagy kókuszolajjal; adjuk hozzá egy üveg tartósítószer nélküli vörös organikus zöldség szósz tartalmát, amelynek kevesebb mint 55 kalóriája van 100 grammonként; 5 percig keverjük, és kaptunk egyet vitaminokban, ásványi anyagokban és különösen rostokban gazdag gyors étkezési étel mindössze 10 perc alatt!
- 200 ml tej + 2 evőkanál fehérjepor lenmagból (vagy tökből, kenderből, napraforgóból stb.) + 1 teáskanál psyllium rost. Meg fog lepődni, mennyire éhes lesz ez a kis fehérje turmix. A legjobb minőségű növényi fehérjék rostokkal kombinálva elősegítik a gyomor teljes érzését, méregtelenítik a testet és támogatják az izmokat. A lenmag, a sütőtök, a kender vagy a napraforgó por ideális egyensúlyban lévő Omega 3 és 6 zsírok ajánlottak az agy megfelelő működéséhez, és kis mennyiségben nem tartalmaznak túl sok kalóriát. Tehát itt van egy könnyen elkészíthető étrendi recept akár munkahelyen vagy útközben: a fehérje turmix. Ha otthon vagy, és a shake-et bonyolultabbá akarod változtatni, tedd a turmixgépbe az említett összetevők és bogyók, banán, körte, avokádó, sárgarépa mellé, gyakorlatilag amit szeretsz, de figyelj a mennyiségekre és a kalóriákra.
Diétás ételeket fogyaszthatunk anélkül, hogy aggódnánk a mennyiség miatt (de természetesen túlzás nélkül). Azok az emberek, akik keveset esznek mindenből, általában nem híznak túl sokat, és nem törődnek az étrenddel. De mit tegyünk, ha nem fáradunk el gyorsan, és úgy érezzük, hogy meg kell tölteni a gyomrunkat? Ebben az esetben étrendünknek figyelembe kell vennie a konyhában alkalmazott kalóriák számát, és a recepteknek tartalmazniuk kell az alacsony kalóriatartalmú, alacsony glikémiás indexű ételeket.
Ha úgy döntött, hogy csak diétás ételek receptjeit fogadja el, akkor akár tetszik, akár nem, meg kell barátkoznia a zöldségekkel. Az egészséges táplálkozás alapelve napi három adag zöldségből áll. Ennek a tanácsnak a betartása érdekében megszokhatjuk, hogy például tányérjainkat gazdagíthatjuk, legyen szó reggeliről, ebédről vagy vacsoráról salátákkal, vékony szeletekre vágott nyers zöldségekkel, wokban főtt vagy párolt zöldség köretekkel., sütő, főzőlap. Miért olyan fontosak a zöldségek az étrendi receptekben? A zöldségfélék alacsony kalóriatartalmúak (ellentétben a gyümölcsökkel), gazdag vitaminokban, élelmi rostokban és ásványi anyagokban. A növényi fitonutriensek rendkívül értékesek az egészségünk szempontjából.
Az élelmiszer-piramis, amint azt az 1970-es években bemutatták, már nem releváns. 2010 óta a kiegyensúlyozott étrend fél tányér zöldséget tartalmaz. A finomított gabonafélék már nem képezik a napi étrend alapját, éppen ellenkezőleg, ritkán ajánlják. A teljes kiőrlésű gabonák, finomítatlan gabonafélék, gazdag élelmi rostokban ma fontos szerepet töltenek be a lemezben de nem a többség! Noha nem a gabonafélék a szó valódi értelmében, a quinoa és az amarant is szerepelhetnek ebben a fejezetben. Tehát mit ehetünk kiegyensúlyozott étrendben? Barna rizs, barna, piros, fekete, basmati, hajdina, lencse, csicseriborsó, quinoa, amarant, köles, árpa, zab, egész bulgur, egész kuszkusz, árpa.
Az ilyen összetevőket tartalmazó receptek egyszerűek, és általában a következő alapokon állnak: