Gyors; egyszerű zab keksz mogyoróval és szezámmal Több, mint zöld

Nagy rajongója vagyok a zabnak - minden formában. Zabpehely, zabkorpa, zabpehely, egész zab ... imádom a zabot. És azt kérdeztem magamtól, miért sütök vele ilyen ritkán. De mivel legalább annyira szeretem a (földi) mogyoróvajat, három másodperccel ezután a gondolat után a konyhában álltam, és összekevertem a tésztát zabpelyhes sütikkel.

Legkésőbb, mióta akkor sütöttem a zabkenyeret (ha nem tudod, feltétlenül ki kell próbálni - minden alkalommal szó szerint ott feküdhettem!), Lisztes formájukba estem a zabért.

Mert nem ismerek olyan lisztet (legalábbis még nem), amely a tésztának ilyen testes és krémes ízt tudna adni. Olyan bársonyos és könnyű utána, mintha sok tej lenne a tésztában - el tudod képzelni, mire gondolok?

Ez a krémes állag arra késztet, hogy rendszeresen a keverőbe dobjam szeretett zabpelyhem, amelyet valójában kásáért vettem, és lisztté dolgoztam fel, amelyet aztán utána azonnal meg lehet sütni. És valahányszor rájövök, hogy annyira megérdemlem - ez kissé megkönnyíti a tíz lehetséges reggelin való túllépést, amelyet éppen elpusztítanak.

Szerencsére Serdarnak köszönheti ezt a receptet itt (ami egyébként nem az első zabpehely recept). Mivel néhány nappal ezelőtt válaszolt, amikor elmondtam neki a jelenlegi sütés-vágyást, hogy elkerüljem az íróasztalom rendetlenségét, este a kanapén heverészve - mondta azonnal, és valamilyen módon tetszett lőtte a fegyvert, szeretett volna egy kis zabpelyhet.

Mint most? - Igen, zabpogácsa! - Nagyon egyszerű ...? - Egyértelmű! Amilyen egyszerű!

Serdar imádja a zabpogácsákat, és évek óta arra kért, hogy süssem őket rendszeres időközönként - legalább annyira őrült ezekért a dolgokért, mint a süteményekért. És mivel tudta, hogy az egész meglehetősen egészséges, és ezért tollfénnyel könnyed lelkiismerettel elcsíphető, zab-keksz-kívánság-rutinjában csak egy ropogósan csokoládés diós brownie-val lehet lebeszélni. Nagyon jó, hogy ilyen könnyen boldoggá teheti.

Egyébként szívesen dolgoztam volna szuperlatívuszokkal a cím megválasztásakor - á la: a legegyszerűbb és leggyorsabb zabpogácsa van!

Egy rövid Pinterest kutatás rám tárta fel azonban, hogy ezt a címet nemcsak háromezer alkalommal ítélték oda - hanem főleg indoklással: Valójában egy kicsit könnyebb, mint ez a recept itt. De nem elengedhetetlen. Ezen kívül szerények vagyunk. A superlative clickbait címsorok egyébként nem a miénk.

Elég önirónia - szerintem csak 5 percre van szüksége ezeknek a kekszeknek a felkeveréséhez (mint szinte mindig a kekszes receptjeimmel - nézzétek meg itt), a sütés rövid Instagram-görgetés után megtörténik, és az etetés egyébként is megtörténik. Express kekszek de luxe.

Szükséged van:

2 csésze finom zabpehely (kívánt esetben gluténmentes) 5 evőkanál szezámmag 2 ek földimogyoróvaj, ropogós (ha tetszik púpozott) 4 evőkanál nyírfacukor ½ teáskanál vanília, őrölt 20 ek víz (növényi tej is lehetséges)

Így történik:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra. Tegye a zablisztet a turmixgépbe, és keverje bele zabpehelylisztbe. A lisztet egy tálba tesszük a többi száraz hozzávalóval együtt, és mindent jól összekeverünk. Most adjuk hozzá a mogyoróvajat és a vizet, és gyúrjunk mindent kissé nedves, összetartó tésztává. Most vegyen olyan darabokat a tésztából, amelyek valamivel nagyobbak, mint a dió, és formálja vastag sütikké. Mivel a sütik nem fognak emelkedni, ügyeljen arra, hogy ne simítsa el őket - hacsak nem akar ropogós sütiket. Helyezze a tésztadarabokat rácsra vagy tepsire (én a rácson sütöttem őket). Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem fogy, és tegye a rácsot vagy a tepsibe a zabkekszet az előmelegített sütő középső állványára. Hagyja sütni a következő 10-12 percet, majd vegye ki őket kihűlni. Amikor kiveszi őket a sütőből, még mindig kissé puhák lesznek - de ez néhány perc kihűlés után kitisztul. Várjon néhány percet (vagy sem) - és élvezze!

Ezek a sütik egyesítik az egyik kedvenc összetevőmet - a zabon és a mogyoróvajon kívül az egyik másik gyengeségem egyértelműen a szezám.

Talán azért, mert mindig asszonyomnak felháborítóan finom finomságaival asszociálok - vagy általában a szezámhoz társítom a tahinit (vagy fordítva). És ettől a gondolattól nincs messze a hummus, amelyet örökké nagyon szeretnek és imádnak. Az lesz, azt hiszem.

Akárhogy is legyen - mielőtt eltévednénk a hummusálmokban, amelyek valahogy nem egészen helyesek a zabkeksz receptjében, képzeljük el a mogyoróvaj diós, ropogós ízét (ha a keksz nagyon-nagyon jó) mindenképpen szeretné a ropogós habot!) az általam fentebb megdicsért zab krémességével és finom vanília-szezám aromával ... Hach!

Az a tény, hogy Serdar egy este elpusztította az első adag ilyen zabkekszet (ekkor gyümölcslével voltam), a kekszek Grünzeug ízletes skáláján elfoglalt helyének jelzésének tekinthető.

Alig két nappal később visszatértem a keverőtálhoz, és átdolgoztam a receptet, amelyet kevesebb, mint 48 órája írtam le (ismeri-e azt a furcsa érzést, hogy saját receptjeit sütem - valahogy még mindig nem igazán értem, és valószínűleg soha nem is fogom hozzászokik).

És azt hiszem, most már fejből tudom, a diós-tejszínes-vaníliás zabpogácsák receptje. Szerencsére ez nem olyan nehéz.

Remélem, hogy élvezi a sütést!

---