Gyors és barátságos Wetterau
Frissítve: 19.01.23 - 20.59
Rothauszky Tibor mindig bizakodó marad a sátorban.
A bad Vilbel-i Rothauszky Tibor tíz éve szolgál a sátorban. Megszokta a stresszt. Egy idősebb délután kávéval és süteménnyel ellazul számára. Egy munkanap végén 18 kilométert tett meg a sátorban.
Rothauszky Tibor erős kézfogással és gyors sétával rendelkezik, mindkettő munkájának köszönhető. A fekete nadrágos férfi, a ropogós fehér ing, rajta lazán lógó fekete bőrmellénnyel, sok stresszt képes elviselni anélkül, hogy elveszítené önuralmát. Ennek is köze van a munkájához. Évek óta pincér a Vilbeler Markt fesztiválsátorában. A munka csaknem 21 éve az élete.
Az olyan idősebb délután, mint amelyre tegnap kávéval és süteménnyel került sor, szinte kikapcsolódást jelent a 45 éves férfi és csapata számára. A süteménydarabokat már a tányérra adagoljuk, és fóliák alatt elosztjuk az asztalokon. "A kávé már kész" - mondja Rothauszky. Jó dolog, mert az első vendégek többre érkeznek, mint korán.
Néhány óra múlva vége lesz a nyugalomnak. Estére van egy popénekes, aki vonzza a közönséget, majd akár 1300 embert is el tudnak látni a 45 méter hosszú sátorban, piros, összeszedett szalagokkal a tető alatt.
Fuss 18 kilométert
Amikor a pult csapjai hajnali egy óra körül leállnak, Rothauszky Tibor 15–18 kilométert tett meg a „Festhalle” -ban - természetesen nem laza tempóban. Lépésszámlálóval egyszer megmérte a terhelését. Hogy egy ital alatt mennyi súlyú italt és ételt szállít, továbbra sem ismert. "Ez nem sok" - mondja lazán. Mindkét kezével 15 sörpoharat ragadhat a fogantyújánál, mindegyiket csaknem fél literrel töltve meg. "Kicsit meghaladja a hét kilót" - becsüli. A női stáb nem alacsonyabbrendű ebben a teljesítményben.
A rövid rendetlen hajú férfi Magyarországról származik. Szállodavezetői kiképzés után egy balatoni szállodában dolgozott. De télen a szezon mindig véget ért Rothauszky számára. Egy ismerős megadta neki a tippet, hogy egy ideig Bad Kreuznach egyik bárjában dolgozzon. "Budapestnek hívták, ami valószínűleg az összes magyar étterem neve" - mondja Rothauszky. Nagyon kedvelte Németországot, ezért nyárra itt keresett munkát. Állandó, egész éves munkát talált a Hausmann Festhalle cégnél. Bő két évtizede ott dolgozik, és tíz éve ismeri a Vilbel piacot.
"A házasság a munka miatt nem tartott sokáig" - mondja. Az egyik hónapokig úton van a piacokon és a fesztiválokon, "majd a munkaidő". Gyakran késő hazamenni. "Évekkel ezelőtt a főnököm szerzett nekem lakókocsit" - mondja. Nyilvántartási címe: Mörfelden-Walldorf.
Tíz éve a vállalat a Vilbeler Markt-nál is szolgál. "Különösen a 35 év feletti vendégek lettek igényesebbek az évek során" - számol be Rothauszky Tibor. Általában a türelmetlenség is nőtt, ha egy pincérnő nincs azonnal készen. "Talán azért, mert az emberek jobban stresszesek a mindennapi életben" - gyanítja.
Több, mint csak várakozás
Jobb idők voltak tippekkel. Az euró bevezetésével ez jelentősen csökkent. Ennek ellenére nincs oka annak, hogy Rothauszky lerövidítse maximális "barátságosságát, minőségét és gyorsaságát", ezt a bérelt ideiglenes munkavállalók is megtanulják. Főpincérként a 45 éves férfi felelős a személyzet toborzásáért és kirendeléséért. Legfeljebb 15 pincérnő és pincérnő dolgozik a sátorban csúcsidőben, hat állandó alkalmazott.
A főpincér státusza azonban a sátor műveleten kívül nem érvényes. Ezután Rothauszky foglalkozik a sátor leszerelésével és felállításával, vagy amikor a csarnok padlóját le kell csiszolni a téli szünetben.
És nem tudja feltenni a lábát a Vilbeler Marktnál töltött két szabadnapon sem: előkészített egy bevágást és egy céges partit.