Gyors kenyér maggal; A vetőmag receptje a főzés folytatása
A frissen sült kenyér illata valószínűleg az egyik legszebb illat. Van valami varázslat abban is, ha belevágunk és beleharapunk a még meleg kenyérszeletbe. A maggal és magokkal készített gyors kenyeremmel minden héten élvezheti ezt az élményt. Miután megsült, szinte egész héten élvezheti ezt a lédús és bolyhos kenyeret - kevés erőfeszítéssel és anélkül, hogy a tésztát órákig pihenné.
A kenyérsütés nagyszerű dolog. Eleinte nem voltam biztos abban, hogy az eredmény olyan lesz-e, amilyet szeretnék. Végül is elrontja a pék - mind ízlésében, mind küllemében. Általában azok közé tartozom, akik elsősorban vizuális benyomások alapján hoznak döntéseket. Az ok, a logika és a gyakorlati szempontok gyakran csak alárendelt szerepet játszanak. A pék esetében ez a helyzet a kenyér vásárlásakor is.
Először is a kenyérnek jól kell kinéznie vagy étvágygerjesztőnek kell lennie. Másodszor, nem lehet akkora, hogy a fele ne maradjon a végén. Saját sült gyors kenyerem, magvakkal és magokkal, megfelel mindkét kritériumnak. Szép aranybarna kérge van, belül pedig a tök- és napraforgómag látható. A kenyér méretét egyedileg állíthatja be a mennyiségek felhasználásával. Nekem például elég egy kis dobozforma.
Be kell vallanom, hogy az elején - amikor beköltöztem az első saját lakásomba - csak csomagolt kenyeret vettem. Finom volt, kényelmes, mert már vágták, és az összege csak egy háztartásnak megfelelő. Ma már nem vagyok egyedülálló és már nem veszem meg a kenyeremet a szupermarketben. Időközben a pékségbe jöttem, és tízből kilenc esetben figyelmen kívül hagyom a szupermarket áruit. Csak az egyetlen kivételt teszem a pirítóssal kapcsolatban.
Néhány hete megragadott, és valamilyen oknál fogva szükségét éreztem annak, hogy saját kenyeremet süssem. Ismét inspirációt találtam az Instagramon és a Pinteresten. Különösen lenyűgözött az ínyenc barát receptje.
Még ha nem is volt minden hozzávalóm kéznél, boldogan kezdtem sütni. Rögtön lenyűgözött a recept egyszerűsége: a tésztának nem kell pihennie, az ujjak többnyire tiszták maradnak, és még a sütőt sem kell előmelegítenie. Nem lehet könnyebb! Sütés után engem is megnyert az íz.
Az elmúlt hetekben folyamatosan bekapcsoltam a sütőt és friss kenyeret sütöttem az előttünk álló hétre. Az eredmény döntő tényezője mindig a hangulatom és a kamrám tartalma volt. Tehát miután kipróbáltam a magok, diófélék, mag, teljes kiőrlésű, rozs és búzaliszt összes lehetséges kombinációját, egy bizonyos ponton ragaszkodtam egy bizonyos összetételhez. A napraforgómag, a tökmag, a lenmag és a tönköly- és rozsliszt keveréke minden helyzethez a végső kenyeret jelentette - gyors kenyerem magokkal és magokkal.
Jó szórakozást és folytassa a főzést!