Gyulladásos betegségeket kezelő ételek
Négy szakértő mondja meg nekünk, hogy mely ételeket részesítse előnyben vagy kerülje el egy tucat gyulladáscsökkentő kór megelőzésére és kezelésére.
2007 óta az egészségügyi üzenetek "Fogyasszon legalább öt gyümölcsöt és zöldséget naponta","Rendszeres fizikai aktivitás","Kerülje a túl kövér, túl édes, sós étkezést". érzékenyítse a lakosságot a kiegyensúlyozott étrend fontosságára. Ez nem az az idő, hogy csökkentse őrségünket, még akkor is, ha egyes élelmiszerek (tengeri halak metilhiganyja, növények peszticidjei) szennyezésének kockázata aggodalomra ad okot azok lehetséges következményeire. Mindenesetre a nem megfelelő étrend és a betegségek közötti összefüggések megállapításra kerülnek, és nem csak olyan krónikus kórképekre vonatkoznak, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a koleszterin.
ARTROZIS Ez a hal, amire szükségünk van
A porc megváltozása miatt "Az osteoarthritist súlyosbítja a túlsúly a teherhordó ízületeken"(térd, csípő, hát), emlékeztet Dr. Laurent Chevallier.
Előnyben részesített:
Fehérjék (hal, tojás, baromfi, de kevés vörös hús).
Omega 3, porcmembránok hígítói, gyulladáscsökkentők és antioxidánsok: vad olajos halak (szardínia, szardella, hering, makréla, lazac.
Gyümölcsök és zöldségek: Napi 3-5 alkalommal vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-koktéljukhoz.
Napi fűszerek: kurkuma, curry, gyömbér, szegfűszeg, fahéj. Fokhagyma és hagyma, az immunrendszer szövetségesei, rendszeresen.
Ásványvizek lúgosító szerek (Badoit, Evian.) és zöld tea.
Veszély !
Kész ipari ételek, sült ételek, tejdesszertek, gyakran túl magas só-, cukor- és telített zsírtartalommal.
OSTEOPOROSIS Tejipari osztály,
A csontállomány 40% -ának egészsége a megfelelő étrendtől és a rendszeres fizikai aktivitástól függ.
Előnyös:
Kalciumban gazdag ételek (friss, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, hüvelyesek, káposzta (különösen brokkoli), kalcium-ásványvíz); a D-vitaminban (tojás és vad zsíros hal), K (spenót), kálium (zöldségek és szárított gyümölcsök).
Vörös állati hús fűvel és lenmaggal táplálva, hetente egyszer vagy kétszer, mérsékelt hőmérsékleten főzve, a csontokat megszilárdító molekula, az osteopontin előállítását elősegítő lizin, aminosav ellátására.
Veszély !
Túl sós ételek: "a só segíti a kalcium kiszivárgását a csontokból a vizelettel"- figyelmeztet Dr. Chevallier.
ARTERIAL HYPERTENSION A fokhagyma jól érzi magát
Túl magas (több mint 140/90) vérnyomás esetén szigorúan be kell tartani a gyógyszeres kezelést és korlátozni kell a sót.
Előnyben részesített
Friss gyümölcsök és zöldségek, olajos vagy száraz, gazdag káliumban, kalciumban és magnéziumban. A szerves cékla és a spenót tehát "értágulat, a vérnyomás csökkenése és az erek fokozott rugalmassága"- jelzi Denis Riché.
Friss tejtermékek,kevés feldolgozott, kevesebb mint 3% zsírtartalommal (sima joghurt, túró).
Kevés ipari étel, tartósítószer, chips, krumpli, keksz, előételek, sütemények, füstölt hús és hal, fehér kenyér, felvágottak, száraz sajtok, nátrium-hidrogén-karbonátban gazdag ásványvíz.
Koffeinmentes kávé nem pedig erős kávé (Robusta).
Nincs rendszeres alkoholfogyasztás, még mérsékelt is.
Veszély !
A só 80-90% -a rejtett ételekben, kenyérben, felvágottakban, sajtokban rejlik. Ennek korlátozása érdekében olvassa el a címkéket, amelyeken nátriumnak vagy nátrium-kloridnak nevezik. Azonban 1 g nátrium egyenlő 2,5 g sóval (maximális ajánlott adag: 5–6 g naponta).
2. TÍPUSÚ CUKORBETEGSÉGEK A változatosság a kulcs
Ez a súlyos szövődményekkel járó betegség aggasztóan növekszik, a "gyorsétel" és az ülő életmód miatt.
Előnyben részesített
5 zöldség és gyümölcs naponta, napi öt gyümölcs és zöldség helyett, mert - emlékeztet Altman professzor - néhány gyümölcs nagyon édes.
Szárított zöldségek (esszenciális aminosavakban gazdag lencse), alacsony GI, szabályozza a vércukorszintet és csillapítja az éhséget.
Citrusfélék, Denis Riché szerint különösen a sztachidinben és flavonoidokban gazdag narancs védi az edényeket a túl magas cukorszint okozta károsodásoktól.