Gyulladt belek, nyugtató ételek - Union Comtoise de Yoga Besançonban
Feladva 2017. július 19-én
Laure Martinat cikkéből
A krónikus gyulladásos bélbetegségek, különösen a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás, több mint 200 000 embert érintenek Franciaországban.
E még mindig rosszul magyarázott kórképek tüneteinek csökkentése érdekében válasszon omega 3 zsírsavakban, vitaminokban (C, B9, D, E stb.) És ásványi sókban gazdag ételeket, a Q10 koenzimről nem is beszélve.
A fő különbség a Crohn-kór (CD) és a fekélyes vastagbélgyulladás (UC) között az elváltozások helye: az első az egész emésztőrendszert érintheti, a második csak a végbelet és a vastagbelet érinti. De mindkét esetben az emésztőrendszer bélésének gyulladása az elváltozások, tünetek és szövődmények oka.
Miért fejlesztjük az UC-t vagy a CD-t? ? Az elváltozásokat köztudottan az emésztőrendszer túlzott immunrendszere okozza, de nem ismert, hogy mi okozza ezt a túlműködést. Megemlítjük a genetikai hajlamhoz kapcsolódó környezeti tényezőket, amelyekhez hozzáadódnak az emésztőrendszeri flórához kapcsolódó tényezők.
Úgy tűnik, hogy az étrend nem vesz részt közvetlenül a betegség kiváltásában vagy fellángolásában, de javíthatja az életminőséget. Tehát hol kezdjem? Logikusan gyulladáscsökkentő étrendet választunk.
Nyilvánvaló, hogy az omega 3 család zsírsavai kerülnek a tetejére: Gyulladáscsökkentő hatásuk már nem bizonyítható, különösen az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (OHA) esetében. Ha ez utóbbi kettő nincs jelen a növényvilágban, testünk képes kis mennyiségben szintetizálni őket opha-linolénsavból, a növényvilágban található egyéb omega 3 zsírsav (diófélék, magvak és lenmag, repce- és chia-magok).
Ez a szintézis azonban nem optimális, ezért érdemes időről időre elfogyasztani egy kis olajos hal. Egyébként van egy alternatíva: tojás. Míg egy tipikus tojás nem tartalmaz omega 3-at, lipidösszetétele a tyúk étkezési módjától függően változhat. Így a lenmagvakból táplált tyúkok alfa-linolénsavat és DHA-t tartalmaznak.
Vigyázzon azonban, ne tévessze össze az omega 3 és az omega 6 zsírsavakat. (napraforgóolaj és magvak, búzacsíraolaj, fenyőmag, szezámmag, tejtermékek, vaj) , akiknek gyulladáscsökkentő hajlamuk van; őket sem szabad démonizálni, mivel sok fontos funkciót töltenek be a testben. Végül az omega 6/omega 3 arány számít leginkább, mert jelenlegi étrendünk túl gazdag omega 6-ban és túl alacsony omega 3-ban van. Ennek az aránynak 2: 4/1-nek kell lennie, az 1/1 felé kell fordulnia, míg jelenleg elérheti a 20/1-et…
Összeállítja a tarka gyümölcsökből és zöldségekből álló lemezeket: minél több szín van, annál biztosabb abban, hogy változik a vegyületek, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és más, elismert gyulladáscsökkentő tulajdonságú anyagok. Keressen például zöld leveles zöldségeket és keresztes keresztes növényeket, például brokkolit és káposztát (zöld, piros, rave, pommé ...). Ezek olyan hasznos anyagok koncentrátuma, mint a vitaminok (C, béta-karotin, B9 és E), ásványi sók (kálium) és glükozinolátok (kénes heterozidok), amelyek erős gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásúak.