Gyümölcsbőr - édességek készítése maga - WirEssenGesund

összetevők

Összetevők listája 1 adaghoz:

• 2 darab banán
• ? Darabok egyéb gyümölcs

Nem feltétlenül cukorral bevont édességeknek kell lenniük a szupermarketből, könnyedén elkészíthet finom és természetes édességeket is. Ennek egyik példája a gyümölcsbőr. Szuper egészséges, ha nyers étel minőségben szárítja, akkor is tartalmazza a felhasznált gyümölcsök szinte minden fontos tápanyagát, és könnyen elkészítheti saját gyümölcsbőrét otthon.

Itt bemutatjuk a gyümölcsbőr alapvető receptjét. Végül szabadon választhatja ki, hogy melyik gyümölcsöt szeretné. De figyelnie kell néhány dologra, de erről többet a gyümölcsbőr receptje után.

Ez a gyümölcsbőr banánból, almából és matcha teából készül - egy változat felnőtteknek.

Elkészítés: gyümölcsbőr készítése

1. Először homogén péppé pürésítjük a gyümölcsünket, hogy utána ne legyenek benne darabok.
2. Ezután a gyümölcspépet egyenletesen, körülbelül fél centiméter vastagságban elosztjuk szilikon betéten vagy sütőpapíron. Mivel az élek mindig kissé gyorsabban száradnak, mint a belseje, igyekszem mindig kissé vastagabban bevonni az éleket.
3. A dehidratátorban a gyümölcsbőrnek körülbelül 6 órára van szüksége, hogy 40–45 fokon kiszáradjon.

Tökéletes dehidrátor az otthonhoz

Száraz gyümölcs és zöldség, mint egy profi

Különböző gyümölcsbőr receptek

Viszonylag szabadon választhatja ki a gyümölcsbőréhez megfelelő gyümölcsöt. Az egyetlen dolog, amire ügyelnie kell, hogy a vegyes gyümölcspép ne váljon túl folyóssá. Minél vastagabb, annál jobb és annál gyorsabban szárad a gyümölcsbőr. Mivel a banán jól besűríti az egészet, mindig alapul vesszük, majd az összes többi hozzávalót kb. 1: 1 arányban keverjük össze.

Üdvözöljük, ha kreatív lesz a gyümölcsbőr receptek kiválasztásakor. Gyümölcsbőrt készítettünk kurkumával, matchával, kakaóval és egyéb fűszerekkel. Tehát nem kell mindig ragaszkodni a klasszikus gyümölcsfajtákhoz. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcsbőr színe jobban nézzen ki, keverhet egy kis citromlevet a gyümölcspépbe.
Gyakran kérdezik tőlünk, hogy lehet-e csak gyümölcsbőrt készíteni almaszószból - természetesen jobb, ha egy banánt összekeverünk vele (megtehetjük anélkül is), és a pépet a dehidratátorba tesszük. Eddig nem találtunk olyan gyümölcsöt, amelyet ne lehetne gyümölcsbőr előállításához használni. A klasszikusok a banán, az alma, a mangó, a körte, a szilva vagy az eper. Ha igazán édesebbet akarsz, csak adj hozzá egy kevés agavé szirupot.

Ha gyümölcspépünk valamilyen oknál fogva túl vékony lett, de nem akarunk tonnányi banánt keverni, akkor van egy nagyon egyszerű trükk: guargumi! Használható folyadékok sűrítésére, hasonlóan a kukoricakeményítőhöz. Az egyetlen előnye, hogy nem kell forralnia. Egyszerűen pürésítsen belőle fél teáskanálnyit, és megfelelő az állaga. Természetesen teljesen természetes!

A gyümölcsbőrt nem mindig kell csíkokra vágni, majd feltekerni - ma vannak szívek 😉

Ideális dehidrátor a gyümölcsbőr számára

Szeretnék néhány szót szólni az ideális dehidrátorról. Különösen a gyümölcsbőr készítésénél fontos, hogy a dehidratátor jó szellőzéssel és ezáltal egyenletes hőelosztással rendelkezzen, hogy a gyümölcsbőr a lehető legegyenletesebben száradjon. Mindenesetre legyen egy zárható nyitófedél vagy valami hasonló.

Személy szerint otthon használom a Byzoo Mini dehidrátort, és teljesen meg vagyok elégedve vele. Néha napokig folyamatosan működöm, és úgy tűnik, ez nem zavarja a készüléket. Akár banán chips, szárított gyógynövények, szárított paradicsom vagy alma karikák, minden tökéletesen működik. A készüléket mindenképpen teljes mértékben tudom ajánlani.

Egyébként a Byzoo Mini nem olyan hatalmas, ezért ideális otthoni használatra. Elköltözéskor nem sok helyet foglal el, de számunkra, mint család, teljesen elegendő.

Véleményem szerint a Byzoo Mini Dehydrator abszolút ár-teljesítmény győztes. Örömmel ajánlom!

Gyümölcsbőr készítése a sütőben

Természetesen a kiszárító alternatívájaként a sütőt felhasználhatja saját gyümölcsbőr készítéséhez is. Alapvetően hasonló módon működik, még gyorsabb is. Mivel azonban arra törekszünk, hogy az édességeket minél egészségesebbé tegyük, a sütő nem megfelelő számunkra. A kemencében a hőmérséklet csak 50 vagy annál magasabb hőmérsékleten kezdődik, és sajnos a hőérzékeny tápanyagok és enzimek közül sok megsemmisül.

Gyümölcsbőr előállításakor a sütőben arra is ügyelnie kell, hogy a sütő ajtaját rendszeresen kinyissa, hogy a vízgőz el tudjon távozni. Másrészt a sütő alacsony hőmérsékleten általában csak nagyon egyenetlenül melegíti a szobát, ezért a szárítási idő alatt néhányszor meg kell fordítania a tálcákat, és el kell forgatnia a szinteket.

A gyümölcsbőr szuper ízletes módja a gyümölcs megőrzésének.

Gyümölcsbőr eltarthatósága

Mint minden szárított gyümölcs esetében, a gyümölcsbőr eltarthatósága is a megfelelő tárolástól függ. Feltétlenül száraz, sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ehhez nincs feltétlenül szükség hűtőszekrényre, a megfelelő alagsori helyiség és a Tupperware doboz teljesen elegendő. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsbőr eltarthatósága legalább hat hónap. Alternatív megoldásként természetesen egyszerűen lefagyaszthatja a gyümölcsbőrt, és szükség esetén újra kiolvaszthatja.

Következtetés a gyümölcsbőrről

A gyermekek számára a gyümölcsbőr abszolút szuper édes. A felhasznált gyümölcstől függően szuper édes vagy néha kissé savanykás íze van. A mi kicsinyeink imádják. Személy szerint kicsit keserűen szeretem, ezért csinálok mindig egy réteget „papa gyümölcsbőrrel”. Az összetevők megválasztása ekkor kissé egzotikusabb lehet.

A gyümölcsbőr abszolút egészséges cukorka. Mindenki könnyedén megteheti otthon. Tehát nem kell gyümölcsbőrt vásárolnia. Ha jó minőségben akarod, akkor egyébként nagyon drága.

Nálunk mindenki elkészítheti saját gyümölcspép keverékét, így mindig új gyümölcsbőr recepteket készítünk. Mindent felhasználunk, ami van. Egyébként remek módszer a gyümölcs megőrzésére és felhasználására. Ha túl sok gyümölcs van a házban, készítsen belőle gyümölcsbőrt 😉

---