Gyümölcsök és zöldségek - Maison de la Nutrition
Mi az a napi 5 gyümölcs és zöldség
Mit gondoljon a fruktózról ?
A gyümölcscukor széles körben jelen van a fruktózon. Napi 3-4 nagy gyümölcs vagy 3-4 pohár gyümölcslé egyenértékű fogyasztása kb. 30 g fruktóz bevitelét jelenti.
A fruktóz egyszerű cukor, nagyon magas édesítőerővel. Gyorsan felszívódik és metabolizálódik anélkül, hogy szükség lenne inzulinra, ami előnyös lehet cukorbetegeknél.
De valójában a fruktóz annyi kalóriát biztosít, mint más egyszerű cukor (4 kal/g), hajlamos a trigliceridek növekedését okozni a vérben, és feleslegesen fogyasztva elősegítheti a súlygyarapodást.
Jelenleg a gabonafélékből nyert „glükóz-fruktóz” készítményeket az élelmiszeripar egyre inkább felhasználja, különösen kekszek, gabonafélék, lekvárok gyártásához anélkül, hogy azok a címkéken meg lennének említve - vagy sem.
A gyakorlatban továbbra is fogyasszon gyümölcsöt, és amennyire csak lehetséges, korlátozza azokat a termékeket, amelyek címkéjén "fruktóz", "fruktóz-glükóz" vagy "izoglükóz" szerepel.
goji bogyó
Egy internetes felhasználó kérdése: indokolt-e a goji bogyók jelenlegi őrülete? ?
A goji bogyó az észak-kínai eredetű farkasbogyó bogyó kereskedelmi neve. Kis narancssárga bogyó formájában jelenik meg, kissé édes ízű. A tibetiek hosszú élettartamának titka lenne, és Ázsiában kivételes gyógyító erényeket kölcsönöznek neki.
Jelenleg megtalálható az egészségügyi élelmiszerboltokban szárított formában vagy gyümölcslé formájában, gyakran más gyümölcslevekkel keverve.
Mit gondoljon táplálkozási és orvosi érdeklődéséről ?
A goji bogyó táplálkozás szempontjából valóban érdekes. Aminosavakat és különösen a 8 esszenciális aminosavat, vitaminokat (B1, B2, B6, C, E), nyomelemeket (cink, vas, szelén stb.), Béta-karotint, béta-szitoszterineket tartalmaz. Ezért fontos antioxidáns-forrás. Emellett immunitásra és gyulladáscsökkentőre is hat.