Gyümölcsök és zöldségek; se - A rák ellen alig van hatás
A betegségek mindössze 2,5 százaléka megelőzhető
New York (pte012/04/07/2010/10:00) - A nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása csak mérsékelt hatást gyakorol a rák elleni védekezésre. A Sínai-hegyi Orvostudományi Egyetem http://www.mssm.edu tudósai most eljutottak ehhez a meglehetősen meglepő eredményhez, akik megvizsgálták az étrend és a betegség kapcsolatát. 500 000 európai adatait értékelték a vizsgálatokhoz.
A remények nem teljesülnek
Az eredmények további utalást mutatnak arra, hogy a kezdeményezésbe vetett nagy remények valószínűleg nem teljesülnek. A tudósok feltételezik, hogy a rákos megbetegedéseknek csak körülbelül 2,5 százaléka megelőzhető napi öt adag gyümölcs és zöldség rendszeres fogyasztásával. Az olyan szakértők, mint Walter Willet a Harvard Egyetemről, hangsúlyozzák, hogy a gyümölcs és a zöldség az egészség kulcsa.
1990-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) http://www.who.int/en azt javasolta, hogy mindenki legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon el a rák és más krónikus betegségek megelőzése érdekében. Ez az ajánlás azóta számos ipari kampány központi elvét képezi az iparosodott országokban. Az Egyesült Királyságban 2003 óta, az Egyesült Államokban pedig csaknem két évtizede népszerűsítik.
Nincs bizonyíték
A tudomány azonban nem tudta bizonyítani, hogy az összes rák majdnem 50 százaléka ilyen módon megelőzhető. A mostani tanulmány tíz országból származó emberek adatait elemezte, akik részt vettek a rák és táplálkozás terén elismert európai prospektív vizsgálatban http://epic.iarc.fr. Most bebizonyosodott, hogy a gyümölcs- és zöldségfélék fogyasztása és a rák kockázatának csökkentése közötti kapcsolat meglehetősen gyenge.
A tudósok következtetéseik levonásakor olyan tényezőket vettek figyelembe, mint a dohányzás és a testmozgás. Nem zárható ki azonban, hogy még a rák kockázatának enyhe csökkenése sem annak a ténynek köszönhető, hogy a több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztó emberek egészségesebb életet élnek. Legjobb esetben két további gyümölcs- és zöldségadag megakadályozhatja a férfiak rákos megbetegedéseinek 2,6, a nőknél 2,3 százalékát.
A BBC szerint a zöldségek előnyösebbnek tűntek, mint a gyümölcsök. Úgy tűnt, hogy az alkoholfogyasztók az alkohol és a dohányzás okozta rákos megbetegedések elleni védekezésben részesülnek a legnagyobb mértékben abból, ha mindkettőt fogyasztanak.
Védőhatás
Willet egy kísérő szerkesztőségben azt írja, hogy bizonyos gyümölcs- és zöldségfajtákban található speciális anyagok ennek ellenére fontos és védő hatással bírhatnak. Például a paradicsomban található likopin csökkentheti a prosztatarák kockázatát. A brokkoliban található vegyi anyagok állítólag stimulálnak egy gént, amely véd a vastagbélrák ellen. Bizonyíték van arra is, hogy a gyümölcsök és zöldségek védelmet nyújthatnak a szív- és érrendszeri betegségek ellen, amely a nyugati világ egyik vezető halálozási oka. Erre azonban egyelőre nincs igazán pontos bizonyíték.