Gyümölcstorta; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

összetevők:

• torta teteje (házi vagy vásárolt)

• 4 evőkanál málna vagy ribizli (opcionális)

• 250 g fagyasztott, felolvasztott bogyó

• 4 lap zselatin, 5 percig hideg vízben áztatva

Az öntethez:

• 1 1⁄2 lap zselatint, 5 percig hideg vízben áztatva

• 100 g friss bogyó díszítésre

Hogyan készítsük el a tortát

1. Kerek, 20 cm átmérőjű tepsit kivehető aljjal kikenünk. A tálca alját sablonként használva vágjon ki egy 20 cm-es lemezt a pultról, és helyezze a tálcába. Meghintjük likőrrel.

2. Konyhai robotgépben keverje össze a bogyókat és a cukrot, majd az elegyet egy szitán át közvetlenül egy fazékba vezesse, és jól melegítse, de forrázás nélkül. Préselje ki a felesleges vizet a zselatinból, majd keverje bele a gyümölcspürébe, amíg fel nem oldódik.

3. A tojásfehérjét egy tálban felverjük, a másikban pedig a tejszínhabot enyhén megkeményedünk. Hozzáadjuk a gyümölcspürét, és krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérje keveréket és összekeverjük. Öntsük a pultra, és óvatosan rázzuk meg a tálcát. Hagyja hűlni 3 órán át, amíg meg nem keményedik.

4. Az öntethez keverje bele a robotba a felolvasztott gyümölcsöket, a cukrot és 3 evőkanál vizet, amíg krémes nem lesz, majd szűrje le mindent egy szitán, közvetlenül egy fazékba. Melegítsük és adjunk hozzá zselatint, amíg fel nem oldódik. Körülbelül 10 percig hagyjuk hűlni, majd öntsük a habra, és kissé egyengessük meg. Hagyja lehűlni 1 órán át vagy egy éjszakán át.

---