Ha a hüvelyeseket nem tolerálják - a pajzsmirigy problémáinak táplálása
- megjelent 2016. március 16
- frissítve 2020. november 16
- írta Jutta Bruhn
- 17 megjegyzés
Különböző okok közül választhat.
Általában ez az öt van:
- a hüvelyesek nem voltak elég hosszúak ázott
- a A főzési idő túl rövid volt
- ott volt túl sok Lencse, bab vagy borsó az utolsó étkezés során
- nem lesz helyes megrágta
- van egy Emésztési zavar előtt
Gyakran minden összeáll. 🙁
Miért tolerálják annyira rosszul a lencsét, a babot és a borsót?
- A hüvelyesek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket enzimeknek kell lebontaniuk.
- Ez egyrészt magában foglalja a könnyen lebontható szénhidrátokat, például az amilopektint, amelyet a gyomor enzimek már könnyen lebonthatnak.
- A hüvelyesek nehezebben emészthető részei eljutnak a vastagbélig.
Normális, hogy az ilyen emésztetlen anyagokat a vastagbél bélbaktériumai lebontják, és zajtalan és szagtalan gázként távoznak.
Sajnos ez nem működik, ha az emésztőrendszer gyenge.
Nincs hüvelyes, ha hisztamin-intoleráns?
Mindig azt ajánlják, hogy ne egyen lencsét, babot és borsót, ha hisztamin-intoleráns (allergia, intolerancia). Ez nem teljesen helyes. Nem kell hüvelyesek nélkül élni egy életen át.
Mivel a hisztamin intolerancia rövidebb-hosszabb idő elteltével megszűnik, ha a diéta megfelelő. Van ez a bejegyzés is, amelyben részletesebben kifejtettem a hátteret: A hisztamin intolerancia nem sors
A lencse és a bab normális emésztése
Így működik:
- A jó rágásból elegendő nyál keletkezik.
- A nyál lenyelése egyszerre vonzza a gyomor és a hasnyálmirigy enzimjeit.
- A jó rágás a szénhidrátok egy részét a nyálon keresztül lebontja. Ez megkönnyíti az emésztés nehéz munkáját a test számára.
- A gyomorban az enzimek elvégzik a további előkészítő munkát.
- A vékonybél felső részében a fennmaradó szénhidrátokat hasnyálmirigyből származó enzimek segítségével bontják le.
- A fennmaradó emészthetetlen a vastagbélben végzi.
A hasnyálmirigy gyengesége
Számos oka lehet annak, hogy a hasnyálmirigy nem tudja teljes mértékben ellátni munkáját:
- gondatlan rágás
- az erjedésnek való folyamatos kitettség a belekben
Mindkettő nagyon gyakori, és sok éven át észrevétlen marad. Ki gondol a betegségre és a gyengeségre, amikor a puffadásra gondol?
Annak érdekében, hogy senki ne ijedjen meg: Ez a gyengeség nem a hasnyálmirigy súlyos károsodásáról vagy betegségéről szól. Ezt a gyengeséget könnyű kézben tartani. 🙂
Az olyan eufemisztikus mondatok, mint a "minden bab jegyzetel", azt a benyomást keltsék, mintha valami normális dolog lenne, ha a hüvelyesek a puffadást okoznák. Igen, de ezek normális puffadás nem érezte.
Csak akkor, ha a hasnyálmirigy gyenge, és más dolgok hibásak az emésztés területén, akkor a büdös és mennydörgő gáz. Milyen kínos téma!
Kölcsönhatás a belek és a hasnyálmirigy között
Az emésztési gyengeség a vékonybél és a hasnyálmirigy kölcsönhatásával kezdődik.
- A hasnyálmirigy előállítja a vékonybélbe felszabaduló szénhidrátok emésztéséhez szükséges enzimeket.
- Ha az enzimek elégtelenek, mivel a hasnyálmirigy túl gyenge, az étel nem emészthető meg megfelelően, és az emésztetlen élelmiszer-összetevők eljutnak a vastagbélig.
Tehát a lánc:
Minél gyengébb a hasnyálmirigy, annál kevesebb enzim van, annál nehezebb megemészteni a hüvelyeseket (és más ételeket).
A bélben lévő emésztetlen maradványokkal az a probléma, hogy a "rossz" bélbaktériumok szaporodnak, ami természetellenes (büdös) puffadásban is megfigyelhető - eltekintve egyéb emésztőrendszeri panaszoktól, mint például hasmenés, puffadás és teltségérzet nagy has.
De várj, nincs értelme csak a hasnyálmirigyre nézni. Önmagában ez nem "hibás". A felső has összes szerve között mindig kölcsönhatás lép fel. Ezért az ember ilyen gyakran segít Fokhagyma és citrom kúra, megkapja a májat, az epehólyagot és a hasnyálmirigyet. Próbálja ki most!
A hüvelyesek és a bélfermentáció révén ördögi körforgás
A hüvelyesek különösen nehezen emészthető szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket csak a vastagbélben lévő baktériumok bontanak le.
Ez teremt erjesztés a belekben. Sok kis buborék emelkedik fel. Ez a törzsalkohol, amely óriási megterhelést jelent a májban. Megeshet, hogy olyan embereknél zsírmáj alakul ki, akik soha nem fogyasztanak egy csepp alkoholt sem. Ehelyett „egészséges” étrendet fogyasztanak hüvelyesekből.
Azok, akik tudatosan étkeznek, szeretik a húst hüvelyesekkel helyettesíteni. De ha nem rágják meg őket jól, és a hasnyálmirigy már legyengült, akkor egy ördögi kör áll be:
több hüvelyes - több bélfermentáció - több felfúvódás - nagyobb stressz a májra - több ...
Ez nem azt jelenti, hogy több hús legyen a tányéron, semmiképp. Jó ötlet lenne egy kis hús intarzia hogy vegyen a hüvelyes pörköltért. Ahogy a múltban is nagyon gyakori volt. 🙂
Ezáltal a hüvelyesek emészthetőbbek
Ami a puha hüvelyeseket illeti, az emberek általában elhanyagolják az alapos rágást.
Szóval jó ötlet, hogy egész rizst egyél, amit nagyon jól meg lehet rágni.
Kísérletezhet a hüvelyesek főzésével is, és megtudhatja, mi teheti egy kicsit könnyebben emészthetővé.
Íme néhány tipp, hogyan lehet ezt megtenni:
- áztassa hideg vízben, lehetőleg egy éjszakán át vagy tovább
- áztassa, amíg csírázni nem kezdenek (lásd a lencse fotóját)
- Alaposan öblítse le áztatás közben és utána
- Áztatás után forrázó vízzel leforrázzuk
- Hagyja 10 percig főzni fedő nélkül
- forralás után hagyjuk állni 2 órán át, főzzük tovább friss vízzel
- mindig vízzel lefedve főzzön, töltse fel is
- fontos: mindig hüvelyesek nagyon puha szakács, órákig
- Főzzük: sós, korianderes ...
Ha ezek egyike sem működik, akkor meglehetősen biztos jele annak, hogy a hasnyálmirigy meggyengült, és az egész emésztési terület megterhelődött.
Akkor kevésbé értelmes a lencsét és a babot mindkét irányban főzni. Aztán arról szól, hogy a belek újra egészségesek legyenek.
Hosszan tartó egészséges bél
Ez természetesen egy teljes program, ha rendet akarsz hozni a belekben. És egyébként sem működik egyik napról a másikra.
Ha egészségesebbé akarsz válni, ajánlom, hogy vegyél részt az online önképző tanfolyamon. Itt megtudhatja, melyik étel segíti a belek egészségét.
A Macrobiotic Medicinal Kitchen receptjeinek igaza van, ha ezeket a célokat szeretné elérni:
- ne fagyjon le és fáradjon el
- Megszabadulni az allergiától és az intoleranciától
- Veszítsen el depressziót és szorongást
- aludj jobban
- Szabályozza a súlyt
- emésztési zavarok nélkül élni
"A motiváció szintje: nagyon magas, mert az elmúlt napokban, amikor a program után csak részben ettem, alig voltak bélproblémáim."
"Lelkesen lelkesedem azért, hogy az ételek milyen gyorsan elkészíthetők és milyen ízletesek. Ez nagyszerű, mert stresszes, szakmai időkben is így tarthatod. Egyébként ez számomra gyakran kiütési kritérium."
A szerző: A nevem Jutta Bruhn. Hosszú évek óta természetgyógyász vagyok, és információkat nyújtok a pajzsmirigy-problémák táplálkozásáról és természetgyógyászatáról. Ide szerezd a pajzsmirigy-tippjeimet, és mi kapcsolatban maradunk!
17 megjegyzés
48 órán át áztatom a hüvelyeseket, amíg enyhén alkoholszagúak.
Akkor optimálisan nyitottak és már nem okoznak problémát.
Köszönöm a borravalót!
Hogy van, ha fagyasztott borsót veszel ... nem tudod egyik napról a másikra áztatni!
Lg Uschi
Helló, Uschi, ezeket a borsókat úgy főzik, mint a zöldségeket. Nem eszik bőségesen, mint a szárított hüvelyesek.
Üdvözlettel
Jutta
Kedves Jutta,
Nagyon köszönöm a nagyszerű információkat és a széleskörű segítséget!
Még mindig vannak kérdéseim a bab és a lencse kapcsán: Tiszta vízben kell áztatni, vagy hozzá kell adni a sót is?
Üdvözlettel,
Daniela
Helló, Daniela, ha jól tudom, elég az egyszerű víz. A dióhoz és a maghoz sót adnak. HG Jutta Bruhn
Köszönöm az értékes információkat Jutta. Szeretnék egyszer rizsböjtöt csinálni, de még nincs meg az e-könyv, de a többiek others - tudnátok ajánlani a rizsböjtöt a mindennapokban, vagy tanácsos megvárni a vakációt?
Üdvözlettel, Roswitha
Helló, Roswitha, nem, nem kell nyaralni a rizs gyors elfogyasztásához. 🙂 Pontosan értékelem, mert könnyen beilleszthető a mindennapi életbe. Ez csak egy nap egy héten. Egyesek vasárnap, mások munkanapon csinálják. Ebbe belemegyek a tanfolyamon.
Sok üdvözlet Berlinből
Jutta Bruhn
Helló, a "Linsendahl" napközi gondozó (nagy konyha) kisgyermekének délutánra dagadt hasa van, és vacsora közben többször is feldobhat egy nagy böfögést követően? Nem ettem sokat vacsorára. Nem szoktunk olyan gyakran hüvelyeseket fogyasztani. Köszönöm a választ
Helló, Ann, természetesen, ez egyértelmű reakció. Ennek a gyermeknek nem szabad hüvelyeseket adni.
Szia Jutta,
Igazából a hüvelyeseket elég jól tolerálom. A lencse "nehéz a hasamon". Különben nem veszek észre semmit. Most olvastam, hogy a hüvelyesek tartalmaznak lektineket, amelyek mérgezőek, és így elősegítik a szivárgó bél szindrómát. Növelik a bélnyálkahártya áteresztőképességét, így a lektinek többek között A toxinok bejuthatnak a véráramba. Nem érdemes a hüvelyeseket elővigyázatosságból áthúzni, legalábbis a Hashimoto-betegek esetében?
Helló Josefine, nem, nem vágnám a hüvelyeseket. Mert egyik napról a másikra beáznak. A káros anyagok ily módon szabadulnak fel. Az áztató vizet eldobják.
Éppen ellenkezőleg, folyamatosan kapok jelentéseket olyan emberektől, akik már nem érzik intoleranciájukat néhány hetes diéta után. Ez biztos jele annak, hogy a lyukas bélfal helyreáll. Ez azonban magában foglalja a makrobiotikus gyógykonyha többi részét is. 🙂
Sok üdvözlet Berlinből
Jutta Bruhn
szia kedves jutta ...
szeretek lencsét enni életemre ... egyik napról a másikra áztatom őket ... lehetőleg forralt meleg vízzel és egy csipet szódával ... mossa le őket is áztatás előtt ... öntse le az áztató vizet ... majd főzze meg, amíg puha nem lesz ... és adjon hozzá oregánós sósat és vigyázzon rá ... és nekem nincs puffadt gyomrom vagy rossz szagú zajaim 😉 egyek hajdinát, rizst vagy csak ilyeneket ... természetesen kókuszolajjal 😉 amit jelenleg lenmagolajjal keverek ... hébe-hóba egy kis olívaolaj ... és már majdnem 2 éve ( mivel gluténmentesen kellett étkeznem ... és többnyire kókuszolajat is használtam a kenyérhez, 20 cm körüli derékbőség és 10 kg kevesebb
köszönet a Tippsért!
Ó kedvesem, akkor egyike vagyok azoknak az eseteknek, amelyek nem tolerálják a hüvelyeseket, valószínűleg a belemhez kapcsolódnak 🙁 Megkaptam babokkal, néhány nap múlva kipróbáltam vörös lencsét!
Helló Klementina, igen, sokan így érzik magukat.