Ha csak a tárolt vizet veszíti el az alacsony szénhidráttartalom miatt; Foodlinx

  • NADJÁRÓL
  • ONLINE TANFOLYAMOK
    • SIKERES allergiamentes tanfolyam!
    • TÁPLÁLÁS
    • INSERT REBUILDING
    • EMÉSZTETT LEVEK
    • AZ ÉRZELMI INTELLIGENCIA
    • HISTAMIN INTOLERANCE
  • Edző

    • vizet

    Ha csak az alacsony szénhidráttartalom miatt veszíti el a tárolt vizet?

    Az a mítosz, amelyet az alacsony szénhidráttartalmú diéta ellenzői bátran kitartanak, az a feltételezés, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendnél csak vizet veszít, és elsősorban nem veszít. Ezt újra és újra elolvashatja és hallhatja. Helytelen következtetéseket vonnánk le a szénhidrátok elkerülése kapcsán. Nem a szénhidrátok híznak meg bennünket.

    Ezért itt az ideje, hogy eloszlassa a mítoszt, és alaposabban megvizsgálja, hogyan is néz ki ez a mechanizmus.

    A só szerepe

    Az északkelet-oroszországi csukcsik kulináris csúcspontja: rénszarvasvérű gyökerek, forrás: NDR

    A nyugati táplálkozásban ma „tudjuk”, hogy a só egészségtelen. Mindenekelőtt óvatosnak kell lennünk, mert vérnyomásunk szenvedhet. „A rövid válasz” - írja Volek és Phinney -, hogy „az étrendünkben lévő szénhidrátok mennyisége meghatározza a sóigényünket. A szénhidrátban gazdag étrend biztosítja, hogy a vese tárolja a sót, míg az alacsony szénhidráttartalmú étrend növeli a só kiválasztását a vesén keresztül. "[1]

    Ezt a kapcsolatot hívják A böjt natriurézise leírja és igazolja a terápiás éhgyomor vérnyomáscsökkentő hatását, amelynek önmagában nagyon csökken a szénhidráttartalma.

    A só megköti a vizet

    A magas szénhidráttartalmú étrendben a sót nem csak a vesénk tárolja. A vese, amely elsősorban a vér szűréséhez és az anyagcsere-végtermékek és a toxinok kiválasztásához szükséges a vizelettel, szintén tárolja a vizet a sóval együtt. Ez a kapcsolat szükséges a homeosztázis, azaz a kémiai egyensúly fenntartásához a sejteken belül és kívül. Tehát, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, és így az inzulinszint csökkentésével növeli a só kiválasztását a vesén keresztül, akkor a hozzá kötött víz automatikusan megszűnik. Ez a hatás különösen az első egy-két hétben érezhető. Az egyik leggyakrabban idézett tanulmány ebben a témában - egy rövid távú tanulmány, amely 10 napig tart - azt mutatja, hogy ha éhgyomorra és ketogén étrendet tart, mindenekelőtt a víz ürül ki [2]. Az itt megfigyelhető hatás legfeljebb 1,5 liter víz, azaz 1,5 kg tömeg, az előző táplálkozási állapottól és a sófogyasztástól függően.

    Újra és újra a mítosz alátámasztására használják: M. U. Yang és T. B. Van Itallie: „A rövid távú súlycsökkentés során lefogyott súly összetétele. Az elhízott alanyok metabolikus válaszai éhezésre és alacsony kalóriatartalmú ketogén és nonketogén étrendre. " J. Clin. Invest., Vol. 58. szám, 3. szám, 722–30., Szept. 1976.

    Egyébként a vízveszteség jó dolog, mert a feleslegesen felhalmozott víz a magas vérnyomás egyik oka és így a szív- és érrendszeri betegségek egyik rizikófaktora.

    A glikogén megköti a vizet is

    A víztárolás másik hatása a testünkben a testünk szénhidrátjainak tárolási formája, a glikogén. Az emberi máj tárolási kapacitása körülbelül 150 g glikogén. A májban történő tárolás állapota nagyban függ az étrendünktől. Szénhidrátban gazdag étkezés után a májban lévő glikogénkészletek szinte tele vannak. 12-18 órás éhgyomri vagy alacsony szénhidráttartalmú éhgyomri vagy alacsony szénhidráttartalmú éter után azonban szinte teljesen kiürül, hogy állandó legyen a vércukorszint és elkerülhető legyen a hipoglikémia.

    Izmainkban van még egy glikogénraktár. Az edzettség szintjétől függően 150-450g glikogén van itt tárolva, amelyet azonban csak izommunkára lehet felhasználni.

    Minden gramm glikogén 2,7 gramm vizet von magával. Tehát, ha a glikogénkészletek jól meg vannak töltve, akkor általában körülbelül 800 g víz van nálunk. Sportolók esetében ez akár 1,6 kg-ot is elérhet az izmok nagyobb memóriája miatt. (Itt lépnek életbe a versenyfázisú testépítők néhány stratégiája is ...)

    Az egész fordítva is működik

    Tehát, míg a szénhidrátmentes étrendre váltáskor veszítünk a vízből, az egész fordítva működik. A tisztességes csalás napja tésztával, pizzával és hasonlókkal szinte egyik napról a másikra tisztességes súlygyarapodáshoz vezethet.

    Azok, akik „keményen” maradnak, és az alacsony szénhidráttartalmú étrend megváltoztatásaként és nem étrendként értenek, középtávon profitálhatnak a jobb zsírégetéstől az alacsony szénhidráttartalommal. Hosszabb ideig - azaz 2 héten túl - az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legtöbb modern (és régi) vizsgálatban a zsírvesztés szempontjából határozottan felülmúlja a csökkentett zsírtartalmú étrendet [3]. További példákat itt talál.

    Forrás: J. Volek, M. és mtsai. "A korlátozott energiájú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítása a túlsúlyos férfiak és nők fogyásával és testösszetételével.", Nutr. Metab. (Lond)., Vol. 1. szám, 1. o. 2004. november 13.

    hitelesítő adatok

    [1] S. Phinney és J. Volek, Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya. Az elhízáson túl, LLC, 2011.

    [2] M. U. Yang és T. B. Van Itallie: „A rövid távú súlycsökkentés során lefogyott súly összetétele. Az elhízott alanyok metabolikus válaszai éhezésre és alacsony kalóriatartalmú ketogén és nonketogén étrendre. " J. Clin. Invest., Vol. 58. szám, 3. szám, 722–30., Szept. 1976.

    [3] J. Volek, M. Sharman, A. Gómez, D. Judelson, M. Rubin, G. Watson, B. Sokmen, R. Silvestre, D. French és W. Kraemer: „Az energiakorlátozottak összehasonlítása nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend a testsúlycsökkenésről és a testösszetételről a túlsúlyos férfiaknál és nőknél. ", Nutr. Metab. (Lond)., Vol. 1. szám, 1. o. 2004. november 13.