Hableves gombából recept EDEKA

Dehogyis, a leves unalmas! Hablevesünket gombával, fehérborral és tejszínes lágy sajttal készítjük, majd frissen felverjük. Ez a finomság előételként alkalmas húsételekhez vagy könnyű főétkezéshez.

Gluténmentes vegetáriánus

  • 60 g medvehagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 15 g szárított vargánya
  • 250 g gomba, barna
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 25 g vajat
  • 100 ml fehérbor, száraz
  • 2 evőkanál búzaliszt
  • 1 liter baromfikészlet
  • 1 teáskanál kakukkfű levél
  • só
  • bors
  • 100 g lágy sajt
  • 4 evőkanál krémet
  • 2 teáskanál petrezselyem

Hámozzuk meg a medvehagymát és a fokhagymát, és kockára vágjuk. Áztassa a szárított vargányát kb. 100 ml forró vízbe, és fedje le. Tisztítsa meg a barna gombát és vágja apró kockákra.

Egy serpenyőben 1 kanál olajon 5 percig pirítsuk a medvehagymát és a fokhagymát színtelenné. Adjuk hozzá a maradék olajat és vajat, és melegítsük, adjuk hozzá a gombákat és pirítsuk meg őket, csökkentjük a hőt, és pároljuk 10 percig.

Öntsük bele a fehérbort, és hagyjuk elpárologni. Szitáld rá a lisztet, keverd hozzá és párold 5 percig.

Szűrd le a vargányát, fogd meg az áztató vizet és keverd össze a baromfihússal. Ízlés szerint kakukkfűvel, sóval és borssal ízesítjük. Finoman felkockázzuk az áztatott vargányát. Tegye a baromfipaprikát és a vargányát az edénybe, alaposan keverje össze, forralja fel, és fedett helyen párolja 15 percig csökkentett lángon.

Pürésítsük az egészet turmixgépben, majd egy finom szitán átszúrjuk az edénybe.

Finoman kockára vágja a sajtot. Adja hozzá a krémet a leveshez, és keverés közben lassan olvassa fel. A leves már nem forrhat! Ízlés szerint újra fűszerezzük. Keverje össze a levest a botmixerrel.

Öntsük előmelegített csészékbe, késsel visszatartva a habot, keverjük össze újra a visszatartott habot, majd egy evőkanállal osszuk el a leveskupákon. Megszórjuk petrezselyemmel és őrölt borssal, és azonnal tálaljuk.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 20min 20min
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 60 perc 60 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus

Hableves recept: ez így működik

Készíthet finom, leves fejű levest hableves receptünk szerint. A levegős konzisztencia miatt a leves egyes aromái még intenzívebbé válnak. Megteheti ezt egy egyszerű kézi turmixgéppel. Fontos, hogy a leves már ne forrjon forrón, amikor összekeverjük, hanem hogy csak 70 és 80 fok között legyen. Korbácsolás után sem szabad többé forrni, különben a hab újra összeomlik. Lágy sajt helyett - mint hableves receptünknél - tejszínt is adhat a leveshez. Ezáltal a hab extra krémes lesz. Egy habfej minden sűrített levessel működik, például a sütőtök hableves receptjére szárított kókuszdióval és citromfűvel.

Hableves recept: krémes levesek minden alkalomra

A krémes levesek elkészítésének legegyszerűbb módja burgonya, sütőtök és más keményítőtartalmú zöldségek. Egyszerűen pürésítse meg a zöldségeket, miután megfőttek és megkötötték a folyadékot. Ezután sült hal- vagy juhsajttal díszítheti levesét, ahogy mi a fetával készült krémes krumplileves receptünkkel is. A burgonyaleveshez illő egyéb zöldségek közé tartozik a sárgarépa, a borsó, a cukkini és a brokkoli. Zsázsa levesünkkel egy kis borsos hőt adunk a krumplileveshez. A kötött levesek finomabb receptjeit itt találja.

Hableves recept: hideg levesek nyárra

A hideg leves gazpacho Dél-Spanyolországból származik. Alultáplált zöldségekből, valamint fokhagymából, hagymából, olívaolajból és ecetből áll. Általában paradicsomot, paprikát és uborkát használnak, amelyeket egy kis fehér kenyérrel együtt pürésítenek, hogy a keverék jól megkötődjön. Ezután fűszerezik. Gazpacho receptünkben az uborkát lecseréltük a lédús görögdinnyére. Élvezze a juhtejből készült joghurtot. Ízletes hideg uborkás és dinnyés levesünk is üdítő és könnyű.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról