Hagymát nyersen fogyasztani Mi beszél érte és mire kell figyelni
2018. május 22., Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás
A hagymát nyersen is fogyaszthatja, ahelyett, hogy mindig megsütné vagy gőzölné. Ily módon különösen előnyös lehet a hagymában található sok egészséges összetevő.
Egyél hagymát nyersen - ezért érdemes
A hagyma rendkívül egészséges, és mindig is népszerű szer volt a különféle betegségek ellen. A hagyma legértékesebb összetevői a következők:
- C vitamin nagy mennyiségben,
- B6-vitamin nagy mennyiségben,
- B7-vitamin (Biotin),
- Antioxidánsok,
- kálium,
- Kénvegyületek.
Orvosi szempontból az antioxidánsok és a kénvegyületek különösen fontosak. De a benne lévő vitaminok és kálium a hagymát is olyan egészségessé teszi. Az alliin anyag szintén különösen érdekes, és tanulmányok kimutatták, hogy képes megelőzni, sőt enyhíteni a rákot.
Hevítéskor sok ilyen értékes tápanyag elvész. Ezért a hagymát nyersen érdemes enni.
Jó áldás az egészségedre
Amint arról a freiburgi Egyetemi Klinika beszámolt, a hagyma gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású, és segít a köhögés és a fülfájás ellen. Különösen a vöröshagyma csökkentheti a koleszterinszintet. Tanulmányok kimutatták, hogy a hagyma sikeresen megelőzheti a rákot. A hagyma még a cukorbetegségben is segíthet.
Azok, akik tudatosan étkeznek, megpróbálnak minél több zöldséget fogyasztani - egyes fajták egészségesebbek nyersen, mint főzve. Szintén…
Egyél nyers hagymát komplikációk nélkül
A hagymában lévő szénhidrátokat "fruktánoknak" nevezik. Ezek az anyagok egyrészt azért egészségesek, mert többek között aktiválják a bélflórát és elősegítik a bélmozgást. Érzékeny emésztőrendszerben azonban ezek az anyagok gyomorfájást vagy Puffadás vezetni.
- Ha az emésztés érzékeny, először csak kis mennyiségben szabad kipróbálni a nyers hagymát. Alternatív megoldásként egyelőre használhatja az enyhébb, különösen emészthető újhagymát.
- Megfelelő otthoni gyógymódokkal is megakadályozhatja a puffadást, mint pl köménymag- vagy Édeskömény tea. Szintén gyömbér vagy Almaecet emésztési problémák esetén segíthet.
Ha viszont a nyers hagyma éles íze megakadályozza, akkor először megszórhatja a felszeletelt hagymát egy kis sóval, és hagyja egy órán át ázni. Ez eltávolítja a hagymák élességét. Kipróbálhatja az enyhébb zöldséghagymát is.
A hagyma aprítása az egyik legnépszerűtlenebb főzési feladat sokak számára. Két módszert mutatunk be, amelyekkel könnyedén ...