Hagyományos kínai étrend - A TCM koncepció - Alakvilág

Kategóriák

Karcsúsító (263)
Művelet (8)
Mind (5)
Táplálkozás (179)
Fitnesz (49)
Egészség (62)
Gluténmentes (1)
Életmód (4)
Rázók (1)
Kategória nélküli (2)
Vegán (1)
Vegetáriánus (1)

A pálcika kész, az ázsiai harangjáték hangja a dobozokból származik, sárkányok és kínai karakterek díszítik a szobát. A tányéron pedig ízletes darab sült kacsa, rizs, sült zöldségek és ez a zseniális satészósz található. Nagyon finom! Az ételeket felszolgáló kínai soha nem eszi meg azt, amit eszel, de mivel ez nyilván tetszik neked, és fizetsz érte, nem érdekli. Az ázsiai konyhának, amelyet számos étteremben bemutatnak nekünk, szinte semmi közös nincs az igazi kínai konyhával. Az ételeket úgy módosítják, hogy az alkalmazkodó európaiak szívesen megeszik őket. Mert a kínai konyha néhány fűszere egyébként lyukat éget a sáladon.

Étellel a fizikai harmóniáig

A kínai konyhát nagyban befolyásolják a hagyományos kínai orvoslás táplálkozási tanításai. Ez a tanítás azon az elgondoláson alapszik, hogy a jinnek és a jangnak egyensúlyban kell lennie egy egészséges testben. Az akupunktúra, a taiji, a kínai gyógy- és gyógynövények és a Tuina masszázs mellett a táplálkozás a hagyományos kínai orvoslás (TCM) egyik alappillére. A TCM alapelve az az elképzelés, hogy a testet feszültségmező veszi körül, amelynek energiája csak akkor tud zavartalanul áramolni, ha a jin és a jang erői harmonikusan működhetnek.

A TCM doktrína szerint a túl sok Yin túlterhelt hörgőkön, ödémán, elhízáson és lassúságon keresztül nyilvánul meg. A hő, a hiperaktivitás és az agresszió érzése összefügg a túlzott yang-nal. A Yang-hiány kevesebb Qi-hez, azaz fizikai energiához vezet. Ezenkívül túl kevés yang mellett a test gyorsan lehűl és megfagy. Mivel azonban minden ember más és az energia megoszlása személyenként eltér, a TCM egy nagyon egyéni tanítás. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a TCM-et maga, akkor forduljon egy természetgyógyászhoz, aki erre az ázsiai életmódra specializálódott. Ezután létrehoz egy önálló táplálkozási profilt.

Hatás az íz által

Csokit vagy csalunk? A TCM-ben ez nem személyes ízlés, hanem fizikai állapot kérdése. Ha az étel keserű ízű, szárító és hűtő hatású, ha sós ízű, vizet köt és lágyító hatású. A hűsítő és a „tartási” tulajdonságokat a savas ételeknek tulajdonítják, míg a fűszeres ételek száradnak és melegednek. Végül, de nem utolsósorban az édes ételek hidratáló és élénkítő hatásúak.

Az íz mellett a TCM-ben az „energetikai hőmérséklet” meghatározó az étel hatásában. Az energetikai hőmérsékletnek semmi köze nincs az étel tényleges hőmérsékletéhez vagy elkészítési formájához. A hőhatás inkább azt írja le, hogy egy élelmiszer hogyan hat a yinre és a yangra, vagyis elősegíti-e a yint vagy gyengíti a yangot. A TCM öt fokozatban méri az energetikai hőmérsékletet. Különbséget tesz hideg, hűvös, semleges, meleg és meleg között. A gabonából és rizsből készült semleges ételek képezik az összes többi étel alapját. Bizonyos készítmények megváltoztathatják a termikus hatást - például forralással, pürével vagy különféle fűszerekkel. A tanítás szerint a mikrohullámú sütők, fagyasztók és az ipari élelmiszertermelés elpusztítja hőhatásukat.

Mivel a TCM étrendje nem diéta, hanem egyfajta gyógymód, a TCM gyakorlói és az alternatív gyakorlók ragaszkodnak ahhoz, hogy távol tartsák kezüket saját kísérleteiktől. Azt tanácsolják, hogy kérjenek részletes tanácsokat a táplálkozással kapcsolatban. Az ételek gyógyító tulajdonságainak állítólag célja az energetikai egyensúly helyreállítása. A diagnózis ezért ugyanolyan fontos, mint az étel és az elkészítés helyes megválasztása.

TCM tűz alatt

A hagyományos kínai orvoslást ugyanúgy hagyományosan ezoterikusan alakítják át az alternatív orvoslás hívei. Ennek a tanításnak a nyugati formái többnyire olyan gyakorlókon alapulnak, akik a kínai tartózkodás után „új” módszereket és gyakorlatokat adaptáltak és Európába vitték őket. A gyakran felhúzott akupunktúra Soulie de Morant orvos tankönyvén alapul, aki az 1920-as és 30-as években ezt a gyógyítási formát terjesztette. Most nem világos, hogy valaha is jelen volt-e egy tűnél kínai tartózkodása alatt. És a kínai orvoslás oly sok aspektusát elutasítják, hogy tiszta sarlatanizmus és ezoterika. És nem lehet teljesen kézből elvetni: a tanulmányok nemrégiben arra a következtetésre jutottak, hogy sem az akupunktúra, sem a kínai gyógynövények nem működnek túl a placebo hatáson. A TCM diéta egyik hatása sem tudományosan megerősíthető.

Szeretne többet megtudni ezekről a témákról?

Akkor iratkozzon fel hírlevelünkre, és ne hagyjon ki semmit!

Mindennek megvannak a jó oldalai

Ennek ellenére a TCM szerinti étrendnek is sok pozitívuma van. Mivel az ételek gabonákon és friss zöldségeken alapulnak, fitokémiai anyagokban és rostokban gazdagok. A TCM tanításával ellentétben ezekhez az anyagokhoz tudományos szakértelem áll rendelkezésre az egészségügyi előnyökről. Ezenkívül az ázsiai ételeket elvben nem írják elő a kínai táplálkozásban, inkább a regionális és szezonális ételeket részesítik előnyben. Tehát a konyhának magas fenntarthatósági értéke van.

Mi az alacsony cukortartalmú, fehérjében gazdag vegyes étrendet támogatjuk, amely az Ön igényeihez igazodik. Nem számít, hogy szereti-e a húst, vagy tudatosan kerüli a húst, rajong a müzliért, vagy inkább joghurtot használ. A Shapeworld.com oldalon remek recepteket talál, amelyek segítenek visszatalálni az egészséges és mérsékelt étrendhez. Termékeinket táplálkozási szakértőkkel együtt fejlesztettük ki, hogy minden szükséges tápanyagot biztosítsunk Önnek az egészség minden szempontból, és segítsen Önnek a kényelmes testsúly elérésében. Vessen egy pillantást a Shapeworld.com oldalra, és tudja meg, hogyan használhatja a koncepciót egyszerű és egyszerű módon saját maga számára.

Üdvözlet Kölnből
Az Ön Alak Világ csapata