Hagyományos orosz saláta tekercs alakban - suba - Gina Bradea
A hagyományos orosz saláta tekercs formájában nélkülözhetetlen az orosz családok ünnepi asztalain. Leggyakrabban a téli ünnepekre készül, receptté válva - a szilveszter szimbóluma.
Az orosz nyelvről a "suba" fordítás "bunda", és ez a saláta esetében szőrbe öltözött heringet jelentene. Saláta zöldségekben és pácolt halban.
Az eredeti recept szerint a saláta külön előételekben készül, majonézzel kikerek egy kerek tányéron, néhány háziasszony megismétli a rétegeket. De az utóbbi időben tekercs alakú "Suba" -t készítettem. Ez a verzió ünnepibbnek tűnik, és már adagokban tálalják, ami előny. Nagyon szépnek tűnik, és íze a hal szerelmeseinek tetszeni fog. Az íze hasonló a Boeuf salátához, de a marhahúst pácolt heringre cserélik, a borsót pedig répával. A főtt és reszelt zöldségek rétegei és a pácolt hal íze a salátát finomsággá változtatja.
Az eredeti receptben csak sózott heringet használnak.
Tekintettel arra, hogy sok román hal finomságokat tett az ünnepi asztalra az évek között, hogy az új évben könnyen elteljen, a Suba megfelelő szilveszteri saláta lenne.
Hozzávalók a hagyományos orosz saláta recept tekercs alakú
- Burgonya - 4;
- Cékla - 2;
- Sárgarépa - 2 közepes;
- 2. hagyma;
- Pácolt hering - 500g;
- Tojás - 2;
- Majonéz - körülbelül 100 - 150 g;
- Olaj - egy teáskanál;
- Só.
Felkészülés suba, hagyományos orosz saláta
Forraljuk fel a burgonyát, a répát, a sárgarépát és a tojást, és egy kevés sós vizet. Hagyja kihűlni és megtisztítani. A heringet és a hagymát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az olajat és összekeverjük.
Tegye a répát a reszelőn kis lyukakkal, és hagyja, hogy a lé leszűrődjön.
Ahhoz, hogy szép tekercset kapjon, a répát a lehető legjobban ürítse ki, száraznak kell lennie. Nagy mennyiségű levet kap. Ne dobd el. Ez egy nagyon jó természetes festék, amely krémekhez, süteményekhez, színes palacsintákhoz, kenyérhez stb.
Fektessen fóliát az asztalra, és tegye a céklát vékony rétegbe, kissé simítsa el a kezét, és téglalapot képezzen. Fedje le a réparéteget fóliával, és simítsa ki a sodrófával.
Vigyázzon, ne jelenjen meg üres hely, mert a tekercs nem fog jól kinézni a végén. Távolítsa el a filmet, sózza meg a céklát és zsírozza meg a réteget majonézzel. A sárgarépát, a burgonyát és a tojást ugyanúgy reszeljük le a reszelőn, kis lyukakkal.
Ha szükséges, nyomja ki a levet a sárgarépából. Természetes festéket is kap.
Hagyományos orosz saláta tekercs alakú - suba
Kövesse a sárgaréparéteget és kövesse ugyanazt az eljárást, mint a cékla esetében, de a sárgarépa által alkotott téglalapnak 2 cm-rel kisebbnek kell lennie az oldalán (mindkét oldalán), mint a répa. Ezután következik a burgonyaréteg, kisebb, mint a sárgaréparéteg, és a tojásréteg, kisebb, mint a burgonyaréteg. Mindegyik réteget megsózzuk és 3 evőkanál majonézzel kenjük, kivéve a tojásréteget. Kenje el a hagymát és a heringet a saláta teljes felületén, majd óvatosan görgesse meg az ételfólia segítségével.
Ne nyomja túl erősen a rétegeket, hogy ne törje el a réparéteget.
Hagyja a salátát néhány órán át hidegben, majd tetszés szerint díszítse és szeletelje.
Jó étvágyat!
A recept és a képek Radmila Girbu-hoz tartoznak, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es téli téli versenyen: főzz és nyerj
Radmila Girbu további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 8,50.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Hagyományos orosz saláta tekercs formában - suba