Hajdina, elfelejtett étel - Szuperélelmiszerek blog

étel
Az ázsiai eredetű hajdinát Európában a mongolok és a törökök terjesztették, és ma már emberek milliói, az egészséges életmód hívei értékelik ezt a növényt. A hajdina megjelenése ellenére sem gabonafélék (az álgabonafélék kategóriájába tartozik), hagyományos étel Oroszországban, valójában a világ legnagyobb termelője és exportőre.

Sokan, akik megpróbálják elkerülni a bogyókat, csak gyümölcsökre és édesburgonyákra szorítkoznak, mint jó szénhidrátforrásokra.

A hajdina - kiváló növényi fehérje, 8 esszenciális aminosavat tartalmaz, beleértve a lizint is. Kiváló mangán-, réz- és magnézium-, valamint rostforrás. Alacsony kalóriatartalmú étel, súlyproblémákkal küzdőknek ajánlott.

  • a vércukorszintet a normális határok között tartja
  • megakadályozza a II-es típusú cukorbetegség kialakulását
  • a hajdina szemekben található vitaminok és ásványi anyagok csökkentik a rák számos formájának (gyomor-, tüdő-, nyelőcső- vagy végbélrák) kialakulásának valószínűségét
  • fiatalon tartja az idegrendszert
  • javítja a megtartást és a memóriát
  • megvéd a stroke-tól
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • kontroll alatt tartja a vérnyomását
  • megakadályozza a kövek megjelenését a labdában

elfelejtett
A hajdina magja ízes és nyersen, főzve vagy sütve fogyasztható, sima vagy más ételekhez keverve, vagy lisztként, sokféle kombinációban is. Jó kétnaponta enni kedvenc gabonaféléivel együtt: búza, rozs, zab vagy rizs. Körülbelül 300 gramm hajdina ajánlott hetente.

Hajdina gluténmentes és biztonságos a lisztérzékenységben szenvedőknek és a lisztérzékenységnek. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a hajdina lisztnek és a tisztított fehérjéknek még nagy koncentrációban sincs immunológiai reakciója a lisztérzékenységben szenvedő betegek számára.

A hajdina lényeges tápanyagokban gazdag.

A rezisztens rost bevált vegyület, csökkenti a vércukorszintet étkezés után, segít a fogyásban, csökkenti az étvágyat és javítja a cukorbetegséget. A hajdina minden változata tartalmaz erős rostot, de a főtt szemek, az úgynevezett dara, legfeljebb 6% -ot tartalmaznak.