Hajdina galetták kecskesajttal és retekkel recept EAT SMART
Hajdina galetta kecskesajttal és retekkel - kiadós palacsinta - krémes és sós
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A hagyma, a póréhagyma és a fokhagyma közeli hozzátartozóihoz hasonlóan a metélőhagyma is antibakteriális hatású a forró anyagoknak és az illóolajoknak köszönhetően.
A galettákat hagyományosan hajdina liszttel készítik. Ha akar, használhat más típusú lisztet is a breton palacsintához, például teljes kiőrlésű, tönköly- vagy emmerlisztet.
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 1,4 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 45,4 ug | (76%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 8,3 mg | (69%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 129 ug | (43%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 17,2 ug | (38%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,1 µg | (70%) | több |
| C vitamin | 46 mg | (48%) | |
| kálium | 859 mg | (21%) | több |
| Kalcium | 506 mg | (51%) | több |
| magnézium | 81 mg | (27%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 29 ug | (15%) | több |
| cink- | 4,7 mg | (59%) | több |
| telített zsír | 18,9 g | ||
| húgysav | 83 mg | ||
| koleszterin | 168 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Keverje össze mindkét lisztet tojással, tejjel, 150 ml hideg vízzel, olvasztott vajjal és sóval simára, fedje le és hagyja pihenni kb. 30 percig.
Közben a sajtot szeletekre vágjuk. Mossa meg a metélőhagymát, szárazra rázza és finom tekercsekre vágja.
A salátához tisztítsuk meg és mossuk meg az uborkát, hosszában kettévágjuk, és kanállal kaparjuk ki a magokat; vágja a felét szeletekre. Tisztítsa meg és mossa meg a retket, és vágja keskeny ékekre. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja apróra. Az összes saláta hozzávalót keverje össze a szójaszószsal, a citromlével és a szezámolajjal, és sózza, borsozza.
A galettákhoz melegítsen 1 teáskanál vajat egy serpenyőben. Egy merőkanállal adjuk hozzá a tészta 1⁄4-ét, és közepes lángon 2-3 percig sütünk mindkét oldalon 4 galettát. Minden egyes galettát borítson be sajttal, hajtsa át a széleit, és szórjon meg 1 teáskanál szezámmagot.
Sütőpapíron sütjük az előmelegített sütőben grill funkcióval 3-5 percig, amíg a sajt olvadni nem kezd. Tálaljuk a galettát salátával, és megszórjuk metélőhagymával.